Îndulcitori Stevia

Ce stivia?

Stevia Rebaudiana Bertoni este o subtropicală, perenă, originară din Paraguay. Dintre cele 154 de specii din familia Stevia, doar două au lăstari dulci, Rebaudiana Bertoni este una dintre.

Ce stevie bună?

Glucozidele de steviol extrase din plantă, responsabile de gustul dulce, sunt digerate fără o degradare specială și, prin urmare, sunt extrem de sărace în calorii. Poate fi consumat și de diabetici. Potrivit unor studii daneze și braziliene, este de asemenea promițătoare împotriva diabetului de tip 2, ameliorând dependența de insulină și reglând nivelul insulinei. Alte studii raportează efecte antihipertensive, care favorizează pancreasul, iar unele dintre mineralele sale nu sunt întâmplătoare (vitaminele A și C, zinc, rutină, magneziu, fier etc.).

Este utilizat în diferite părți ale lumii (Paraguay, Brazilia, Mexic, Japonia, China, Coreea de Sud, Malaezia, Thailanda) pentru a îndulci mâncarea și băuturile. De asemenea, este potrivit pentru gătit, deoarece ingredientul său activ nu se descompune la încălzire. Consumul său nu cauzează cariile dentare și nu au fost raportate efecte secundare în deceniile de utilizare în Asia.

Hipoglicemie (glicemie scăzută)

Cercetările științifice au arătat că stevia reglează nivelul zahărului din sânge în organism, ajutând astfel ficatul și splina să funcționeze.

Hipertensiune

Studiile au arătat că stevia ajută la reducerea tensiunii arteriale crescute. (Referință: Un studiu dublu-orb controlat cu placebo al eficacității și tolerabilității steviosidei orale în hipertensiunea umană Paul Chan, Brian Tomlinson, Yi-Jen Chen, Ju-Chi Liu, Ming-Hsiung Hsieh, Juei-Tang Cheng British Journal of Farmacologie clinică 2000 50: 3 215)

Inflamații

Stevia previne creșterea multor bacterii și viruși dăunători, astfel încât poate fi utilizată eficient împotriva răcelilor, gripei și infecțiilor bucale.

Boli de piele

În Paraguay, indienii guarani au folosit lichide obținute din stevia cu sute de ani în urmă pentru a vindeca rănile rapid. Una dintre caracteristicile sale interesante este că ajută la prevenirea cicatricilor. Este, de asemenea, utilizat împotriva dermatitei, eczemelor, seboreei. Datorită efectului său de regenerare a pielii, este folosit de mulți în scopuri cosmetice.

Digestie

Atunci când este consumată sub formă de ceai, stevia este eficientă în îmbunătățirea digestiei și poate ajuta și la durerile abdominale.