Știi ce nu știi despre o masă fără gluten?

O masă fără gluten este una dintre cele mai populare diete și nu doar pentru cei care sunt sensibili la gluten, deoarece este excelentă și pentru slăbit. Deși aceasta este o metodă foarte răspândită, există multe concepții greșite despre aceasta în conștiința publică.

Merită să cunoașteți elementele de bază

Există mulți care trec de la doar un fel de modă la o masă fără gluten. Ei încep adesea această dietă pentru că știu că glutenul este rău, așa că sunt eliminați, dar nu sunt foarte conștienți de ce este necesar.

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu și alte cereale (de exemplu, orz, secară). Pentru cei care suferă de sensibilitate la gluten, chiar și o cantitate mică poate provoca simptome neplăcute, cum ar fi dureri abdominale sau balonare. Acest lucru se datorează faptului că vilozitățile intestinale, care sunt implicate în absorbția și intrarea nutrienților în sânge, sunt atacate de sistemul imunitar la cei care sunt sensibili la acestea. Dacă procesul de recaptare a nutrienților este afectat, acesta poate duce la malnutriție cronică, oboseală, depresie și diverse probleme ale pielii. Deci, persoanele sensibile la gluten pot evita toate acestea numai dacă nu consumă mai mult gluten. Cu toate acestea, nu numai că pot experimenta simptome neplăcute, ci și cei care sunt „doar” sensibili la gluten: au cel mai adesea simptome asemănătoare gripei, balonare, oboseală și tulburări de stomac.

Din păcate, nu există încă un studiu specific asupra sensibilității la gluten, deci nu este cu adevărat posibil să se decidă ce cauzează aceste simptome, deoarece toate acestea pot fi produse de stres.

Nu amestecați mâncăruri fără gluten cu mese fără cereale sau grâu rafinat

Este demn de remarcat faptul că glutenul nu se găsește doar în grâu, așa că nu vă mirați că înlocuirea pâinii albe cu făină integrală, spelt sau secară va continua să fie proastă după mese. Dacă nu sunteți chinuiți de boala celiacă sau de intoleranța la gluten, vă veți simți bineînțeles mai bine în privința lor și puteți chiar să scăpați de câteva kilograme, deoarece în curând vă veți simți plini, dar dacă sunteți sensibil la ea, vă veți trebuie să le părăsesc.

Nu credeți că o masă fără gluten este echivalentă cu pierderea în greutate

Este adevărat că, în majoritatea cazurilor, o dietă fără gluten are ca rezultat pierderea în greutate, deoarece acest lucru are ca rezultat abandonarea glucidelor rafinate - cum ar fi. produse de patiserie, pesmet, dulciuri nesănătoase - și pune pe primul loc alimentele fără gluten, fructele și legumele. Deși acest lucru este mai frecvent, este posibil să nu pierdeți în greutate, ci să vă îngrași din aceasta.

În plus, merită menționat faptul că, pe măsură ce nutriția fără gluten este din ce în ce mai răspândită, nu este de mirare că se fac din ce în ce mai multe lucruri în acest fel, inclusiv prăjituri, produse de patiserie, covrigi, paste. Cu toate acestea, acest lucru nu garantează pierderea în greutate, deoarece acestea pot conține mai multe calorii decât produsele tradiționale.!

Nu ignora restul dietei

Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să luați în considerare și calitatea și cantitatea. Așadar, este posibil să mănânci alimente sănătoase, dar dacă umpli porțiunile a două persoane, nu te aștepta să îți atingi forma visului în câteva săptămâni. Regula eternă se aplică și aici, adică dacă mănânci mai multe calorii decât arzi în ziua respectivă, aceasta va fi stocată sub formă de grăsime.