Cremă de legume - magazin „remake” (fără gluten, vegan)

Ai dorit vreodată să faci un produs finit într-un magazin acasă? Mi s-a întâmplat deja că am încercat să „eliberez” ceva, dar că am vrut în mod specific același lucru, cred, pentru prima dată. 🙂 În Aldi, de obicei cumpărăm cremă de legume organică, vegană „acoperită cu albastru”, ca un fel de rezervă de urgență, dacă nu avem timp să aruncăm ceva împreună la cină sau am uitat să ne pregătim în avans 😀, poate dacă suntem pe drum undeva și dorim confortul lucrurilor terminate.

Crema de legume de pe raft

Când am văzut-o prima dată, ne-am bucurat că avem ceva pregătit, fără gluten, vegan, nu hummus (ne place, dar este deja puțin urât) și chiar are un gust bun! La început, am pus-o într-adevăr doar în situații „dacă toate frânghiile sunt rupte”, dar copiilor le-a plăcut atât de mult (de obicei, nici măcar nu am obținut) încât a devenit un vizitator din ce în ce mai frecvent la noi, în timp ce proliferarea borcanele de plastic goale din coșul de gunoi din plastic mi-au atras atenția ... M-am gândit că dacă hummusul este făcut în sfârșit acasă, de ce nu încerc și eu ...

Cu siguranță nimeni nu poate fi profet în propria țară: copiii mei mi-au comunicat, de asemenea, cu o necruțătoare onestitate că magazinul de hummus și smântână de legume sunt mai gustoase decât ceea ce fac eu! 😀 Nu a fost greu să descifrez secretul: în magazin era mai mult ulei și sare. După o lungă iterație, am reușit în cele din urmă să toarnă cantitatea de sare și ulei adăugate pentru a-l îndrăgi, și totuși nu am atât de mult în el cât în magazin. Muhaha.

Dacă doriți să gătiți și să mâncați fără ulei adăugat: în loc de ulei, va fi cremos cu puțină mai multă apă/suc de gătit, astfel încât să îl puteți prepara oricum. La noi s-a ajuns la o soluție de compromis, astfel încât și copiii să o iubească. Am încredere în instinctele lor, ei știu și că o dietă foarte scăzută în grăsimi nu este încă potrivită pentru cei mici.

Bolti vs. de casă

Pe baza soiei originale, am făcut-o acasă și cu soia și fasole albă. Rezultatul final este foarte similar, și aici funcționează schimbul de boabe de soia-alb/perle. Favorita mea în propria mea cremă de legume este că va fi de 2,5 ori mai mult decât într-un borcan de magazin, așa că în sfârșit ajunge la mine și chiar rămâne a doua zi.!

Și dacă a fost deja cazul în care am făcut un remake de casă, nu aș putea suporta să calculez costul: magazinul kence era organic și, întâmplător, l-am făcut din ingrediente organice (cu excepția roșiilor uscate). Prețul lucrurilor din magazin este de 2975 HUF/kg, iar cel al casei este de aprox. 710 HUF/kg dacă îl fac cu soia și 890 HUF/kg dacă îl fac cu fasole. Nimic ... Asta înseamnă că în loc de 595 HUF costă 142-178 HUF un borcan! Ei bine, aceste diferențe îmi vin în minte când aud că consumul de vegan fără gluten este scump: dacă ne bazăm pe produse finite, cu siguranță, dar dacă putem pune munca în el și cumpărăm doar materii prime (sau putem produce din nou), poate fi complet locuibil.

Nu voi mai reproduce cuvântul. Iată rețeta.