stil de viata sanatos

Bicarbonatul de sodiu este prietenul nostru doar în prezența acidului

Utilizarea prafurilor de copt și a bicarbonatului de sodiu ca agent de încărcare a devenit răspândită în secolul al XIX-lea. Nu întâmplător a devenit popular, deoarece conferă prăjiturilor și produselor de patiserie un aspect foarte plăcut și o textură slabă.

Dacă bicarbonatul de sodiu este „tratat” la o temperatură mai mare, adică la cuptor:

Datorită dioxidului de carbon eliberat, se formează mici „bule de aer” în alimente, ceea ce face prăjiturile „mari”. Bicarbonatul de sodiu în sine este alcalin, dacă pierde CO2, se formează un compus mai alcalin, sodatul de spălat. Desigur, acum ne putem gândi că cel puțin ne bazăm pe cookie-uri, dar, din păcate, acest lucru nu este neapărat benefic pentru digestia noastră.

Fluor periculos

Fluorul este o enzimă cu spectru larg care s-a dovedit că afectează 24 de enzime. "Fluorurile solubile în apă sunt absorbite rapid, distribuite în toate țesuturile și acumulate în sânge, laptele matern, organe și oase, pătrunzând în placentă. Pot bloca reacții enzimatice importante chiar și la concentrații extrem de scăzute. Mineralizarea totală este afectată negativ de fluor inhibarea calcificării osoase și a hipocalcemiei poate apărea datorită asocierii sale cu calciu.

Clorurarea apei potabile poate afecta grav sănătatea nou-născuților

Subprodusele provenite din clorurarea apei potabile pot pune serios în pericol sănătatea nou-născuților dacă viitoarea mamă o consumă peste o anumită cantitate, spune un studiu britanic cuprinzător care a fost primul de acest gen din lume.

Potrivit expertului, acest risc există și în multe zone din Ungaria, deoarece concentrația de substanțe nocive depășește valoarea care s-a dovedit a fi periculoasă în Marea Britanie.

Micotoxine

Ce este o micotoxină?

Anumite ciuperci produc diverse substanțe toxice în timpul vieții. Aceste toxine pot provoca o varietate de simptome de otrăvire, dar se pot ascunde și în spatele unor boli grave. Mai multe dintre ele pot provoca modificări hormonale sau cancer.

Toxină fungică Fusarium

În legătură cu un caz nefericit din Szeged, daunele asupra sănătății cauzate de toxinele ciupercilor fusarium este un subiect în Ungaria. După cum se știe, fetița bolnavă a menstruat la vârsta de cinci ani și s-au găsit bulgări în sânii ei.

Cercetătorii din Szeged au susținut de multă vreme că provoacă modificări ginecologice, afectează fertilitatea și provoacă cancer de la mușchiul fusarium care atacă cerealele.

Potrivit cercetărilor anterioare, unul dintre otrăvurile ciupercii fusarium care atacă cerealele provoacă menstruații extrem de timpurii la fete, creșterea sânilor la băieți, bulgări la ambele sexe, iar mai târziu afectează și fertilitatea.

Toxina provoacă leziuni organelor estrogenice și care au receptori care leagă estrogenul. Inhibă formarea spermei, a cărei severitate este proporțională cu cantitatea ingerată și durata efectului toxinei, la animalele femele se poate observa o stare edematoasă persistentă a uterului, prin urmare se pot observa menstruații puternice și convulsii. Se dezvoltă disfuncții ovariene și uterine, fertilizarea ovulelor fertilizate este împiedicată, se poate dezvolta infertilitate uterină.

Standardele precise sunt folosite în alimente pentru a evita toxicitatea, dar chiar și așa este ușor să se atingă limitele toxice.