Wasa și Nasa

wasa

Multă vreme am vrut să încerc rețeta pentru pâine scandinavă, crocantă, knekkebrød (cel mai cunoscut sub formă comercială, pâine wasa). Uscat, dur, clare, dar de lungă durată. Este un înlocuitor ideal al pâinii pentru dieta Ch și îl putem lua cu noi oriunde, dacă pe drum merită zece ore sau gustări obligatorii. A ta ... Citește mai mult

Multă vreme am vrut să încerc rețeta pentru pâine scandinavă, crocantă, knekkebrød (cel mai cunoscut sub formă comercială, pâine wasa). Uscat, dur, clare, dar de lungă durată. Este un înlocuitor ideal al pâinii pentru dieta Ch și îl putem lua cu noi oriunde, dacă pe drum merită zece ore sau gustări obligatorii. Dumneavoastră ... Citiți mai multe în continuare

A fost foarte bun de acest fel, dar până astăzi mărturisesc că nu există pâine mai tare decât pâinea albă.

Ingrediente: 20 dkg făină de secară ușoară, 10 dkg tk. făină de secară, 10 dkg tărâțe de grâu, 3 g drojdie uscată, sare, 3 dkg unt, apă călduță

1. Frământați ingredientele, faceți suficientă apă pentru a obține un aluat de pâine tare și frământabil, lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute
2. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade
3. Împarte aluatul în 16 părți, formează găluște și apoi întinde-le în discuri plate de 2-3 mm
4. Înțepați discurile cu o furculiță, apoi coaceți pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament timp de 10-12 minute până când este crocantă.