Categorie: Știri

Efectele benefice ale mentei

Menta este una dintre cele mai cunoscute plante medicinale. Se cunosc nenumărate efecte benefice, voi descrie acum câteva dintre ele.

Efect revigorant: revigorează, având astfel un efect revigorant asupra corpului nostru
Anticonvulsivant: datorită efectului său antispastic, poate fi folosit chiar și pentru ameliorarea crampelor menstruale
Ajută la digestie: îi lipsește balonarea și este, de asemenea, foarte eficient împotriva greaței
Pentru răceli: poate fi utilizat pentru tratarea tusei, a durerilor de gât și a diverselor bronșite
Calmant nervos: are un efect calmant excelent sub formă de ulei esențial și este, de asemenea, un ajutor foarte eficient în tratamentul durerilor de cap
Dezinfectant: un excelent dezinfectant, deci este foarte eficient în tratarea rănilor mai mici
Albirea dinților: este, de asemenea, o albire excelentă a dinților, deci nu este o coincidență faptul că este un ingredient de bază în pastele de dinți
Împotriva țânțarilor: de asemenea, un excelent repulsiv pentru țânțari

Produsele noastre, fabricate cu mentă:

sirop de menta
chutney de mere de menta

Lămâie și portocală

Lămâia și portocalul au ieșit din grădină în locația sa de vară.

Cură miracolă cu sos dulce de ardei iute

Astăzi este o mare descoperire!

Sufer de răceli de două zile acum și în cursul zilei de ieri am mâncat propriul meu sos de chili de casă, pe lângă prânzul și cina de duminică.
Până azi-dimineață, nasul meu curgător a dispărut complet, deși nici măcar nu credeam că va fi efectul sosului de chili. De atunci, am cercetat internetul pentru o explicație.

Iată explicația:

Capsaicina, substanța care face picantă ardeiul iute, are un efect triplu în același timp: reduce umflarea membranelor mucoase, ajută la expulzarea sputei și ameliorează durerea. Amintiți-vă doar cum s-au unit nasul, ochii, gura când prietenul dvs. v-a dat un piper mic de jalapeno de mestecat!

Imaginați-vă același efect atunci când capul este complet înfundat de o răceală. Capsaicina dizolvă stratul de mucus din corpul dvs., facilitând decojirea și scăderea. Poate părea o contradicție, dar atunci când luați capsaicină, acesta vă atenuează și nervii. Această substanță activă slăbește „substanța P”, un neurotransmițător care transmite stimuli de durere către creier.

De asemenea, stimulează producția de colagenază și prostaglandină a organismului, care sunt concepute pentru a reduce durerea și umflarea. Aveți dureri în gât? Ia niște sos Tabasco! Chili conține, de asemenea, vitamina C. Chiliul poate conține de fapt până la patru ori mai multă vitamină C decât portocalele. Și s-a demonstrat că vitamina C scurtează durata răcelilor.

THE Scara Scoville măsoară înțepătura soiurilor de ardei. Pungența membrilor genului Capsicum (ardei) este cauzată de o substanță numită capsaicină. Acest lucru stimulează terminațiile nervoase ale senzorului de căldură al pielii, în special pe membranele mucoase. Unitatea de încălzire Scoville (SHU) indică cantitatea relativă de capsaicină.

Iată scara Scoville:

Compusul valorilor Scoville Soi de ardei

15.000.000 - 16.000.000	Capsaicină pură
9.100.000	Nordihidrocapsaicină
2.000.000 - 5.300.000	Gaz lacrimogen standard „SUA”
1.569.300	Carolina Reaper
876.000 - 1.598.000	Dorset Naga
855.000 - 1.041.427	Naga Jolokia
350.000 - 577.000	Red Savina ™ Habanero
100.000 - 350.000	Habanero Chile
100.000 - 350.000	Scotch Bonnet
100.000 - 200.000	Ardei iute jamaicani
50.000 - 100.000	Boia tailandeză, boia Malagueta, boia Chiltepin
30.000 - 50.000	Piper Cayenne, Ají bors
10.000 - 23.000	Ardei Serrano
7000 - 8000	Sos Tabasco (Habanero)
5000 - 10 000	Piper de ceară (piper de ceară, piper verde iute)
2500 - 8000	Boia Jalapeño
2500 - 5000	Tabasco (sima)
1500 - 2500	Ardei unguri puternic condimentați, ardei Rocotillo
1000 - 1500	Boia Poblano
600 - 800	Sos Tabasco (piper verde)
500 - 1000	Ardei maghiari fierbinți mai slabi, ardei Anaheim
100 - 500	Pimiento, Pepperoncini (piper toscan, piper italian dulce, piper auriu grecesc)
0 - 400	clopot
0	Fără picant, Ardei Verde

Pectina de mere, agentul natural de gelifiere a gemului

Pectina de mere gelifiant natural pentru fabricarea gemurilor și gemurilor. Datorită timpului scurt de gătit, mai multe vitamine, minerale și arome de fructe rămân în gem.

În general recomandat: îmbunătățirea digestiei, menținerea sănătății intestinale, reducerea nivelului de colesterol din sânge, ameliorarea hipersensibilității intestinale, stabilizarea nivelului zahărului din sânge, promovarea pierderii în greutate, prevenirea calculilor biliari.

Dieta cu conținut scăzut de fibre este un factor de risc pentru multe boli. Este în principal asociat cu dezvoltarea constipației, cancerului de colon și diverticulozei, dar joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea obezității, a nivelurilor crescute de grăsimi din sânge, a diabetului la bătrânețe și a aterosclerozei.
Fibra singură nu are aproape nicio valoare nutrițională, totuși joacă un rol important în menținerea sănătății.

Potrivit cercetărilor, merele au cel mai mare conținut de pectină dintre fructe. Susține gustul mai natural al fructelor.

Pectina (E440) este un compus legat de carbohidrați care poate fi produs din pereții celulari ai plantelor terestre superioare (fructe cărnoase precum mere, pere; și rădăcini cărnoase precum morcovi, grâu). Pectina pură este o masă albă, fără formă, fără gust sau miros; devine o masă groasă, gelatinoasă cu apă și poate fi separată din nou de ea cu alcool. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară, în special în jeleuri și gemuri de fructe ca E440. Poate fi găsit și în băuturile din fructe, lactatele, bomboanele din jeleu și unele alimente dietetice.

Poți chiar să slăbești din aceste condimente ....

Când auzi cuvântul dietă și dietă, te gândești imediat că trebuie să mănânci din nou alimente fără gust.
Și acest lucru nu este adevărat. Mai multe studii au arătat deja că există diferite condimente care pot favoriza pierderea în greutate. Acum voi enumera câteva condimente recomandate persoanelor care fac dietă și, bineînțeles, ne place să le folosim și în bucătărie ca condimente pentru gemurile noastre.

Și dacă vă gândiți acum la ce valoare are efectul consumator de condimente, dacă oricum dulceața este plină cu zahăr, atunci am vești bune. Aceste gemuri pot fi achiziționate și într-o versiune realizată cu zahăr de mesteacăn. Același gust, doar că nu îngrășează!

Acum vin condimentele:

Ghimbir:
Această plantă versatilă se găsește din ce în ce mai mult în forma sa proaspătă pe rafturile magazinelor și chiar începe să cucerească piețele. În plus față de numeroasele sale efecte benefice, vă poate încărca și turbo dieta, deoarece prezența sa stimulează digestia și ușurează activitatea stomacului nostru. Poate fi un condiment interesant și exotic pentru carnea albă, dar dacă doriți ceva dulce, este totuși o alegere bună.

Un condiment care nu este foarte popular în Ungaria, unul dintre ingredientele foarte populare ale bucătăriei indiene este scorțișoara, care este disponibilă atât sub formă de pământ, cât și în bețișoare spectaculoase. Nu numai că stimulează metabolismul, ci și dezinfectează sistemul nostru digestiv, plus că are un efect fantastic de rupere a grăsimilor. O alegere excelentă pentru supe și piureuri, dar nu vă fie teamă să o folosiți și pe mâncăruri sărate: formează o pereche captivantă cu carne de pasăre!

Un condiment special, ideal mai ales pentru preparatele speciale. Efectul său se datorează faptului că provoacă congestie în stomac, ceea ce accelerează atât digestia, cât și procesele metabolice. Condiment ideal pentru cele mai variate carne de vânat și carne roșie, dar merită, de asemenea, să scoateți raftul atunci când preparați miel sau somon.

Vă recomandăm acest lucru: chutney de mere condimentat cu rozmarin și zahăr de mesteacăn

De mult timp nu a fost un secret faptul că alimentele fierbinți și condimentate nu sunt doar ideale pentru stomac, ci ajută și la arderea grăsimilor. Chiliul este, de asemenea, inclus în această categorie, care, datorită conținutului său de capsaicină, nu este doar o picantă, ci și o adevărată bombă de ardere a grăsimilor. Îl putem folosi pentru a aromă practic orice fel de mâncare, dar putem încerca și metode de utilizare netradiționale, cum ar fi perechile de ciocolată neagră-chili, care împreună formează un duo cu adevărat picant.

Chutney, sau specialitatea de gem indian

Ce este un chutney (pronunță: chatter)?

Dulce, indiferent dacă este gem, acrișor sau murături, picant sau aerul pieței marakeshi!

Chutney este unul dintre elementele de bază ale bucătăriei indiene pe care britanicii l-au promovat în timpul colonizării în Europa și apoi la nivel mondial.

De fapt, este un „gem” condimentat dintr-o singură bucată, de obicei pe bază de fructe, îmbogățit cu legume și condimente. Se mănâncă mai ales rece cu carne și brânzeturi, dar este excelent și cu legume la grătar. Un plus picant la salate și sandvișuri, îl folosim cu îndrăzneală ca decor de petrecere, chiar și ca „baie”.

Deși inițial făcută din mango și alte fructe tropicale, poate fi folosită și pentru a face sosuri excelente cu ceapă și stafide, dar și din ingrediente locale.

Cadou de Crăciun pentru cei nevoiași

Puteți citi următorul articol în Zalai Hírlap online luni, în care am aflat câte cadouri s-au primit pentru campania de colectare de dinaintea Crăciunului, pe care angajații Asistenței Sociale Primare vor putea să le distribuie înainte de Crăciun în 18 așezări .

Un alt articol despre specialitățile de gem

Acum câteva zile, dragul meu fost coleg Attila Peszleg m-a contactat, care i-a sugerat să scrie un articol despre blocajele noastre în ziarul online DélZalaPress, pe care îl conduce. Sunt foarte mulțumit de acest lucru, deoarece suntem foarte bucuroși să primim orice alte întrebări.

Aș dori să mulțumesc Attila pentru oportunitate! 🙂

Donați de Crăciun

Centrul social de asistență socială primară al Asociației multifuncționale a microregiunii Zalakaros a organizat sâmbătă o strângere de fonduri în clădirea de recepție a băii Zalakaros.

Iarba anului este iarba de lămâie

Anul acesta, Departamentul de ierburi al Societății farmaceutice maghiare a ales din nou planta anului, care a fost câștigată anul acesta de lămâia medicinală.

Nu este de mirare că lămâia a câștigat competiția, deoarece pe lângă aroma plăcută, are o mulțime de efecte benefice.

Folosind frunzele sale, poate fi transformat și într-un sirop foarte fin, care are un efect calmant.

Lemongrass este o plantă cu un miros plăcut, asemănător cu lămâia.
Ingredientele active din frunzele sale sunt uleiurile esențiale, taninurile, flavonoidele, acidul cafeic, rășina și saponina.

Datorită proprietăților sale antivirale, crema obținută din aceasta este potrivită pentru tratamentul local al herpesului simplex. Ceaiul și uleiul său esențial sunt, de asemenea, calmante pentru nervi și inimi, antispastice. Stimulează digestia și este adesea folosit pentru dureri de cap, insomnie, tulburări de somn. Ameliorează nervozitatea, făcându-l o plantă excelentă ca stimulator al nervilor. De asemenea, joacă un rol în rezolvarea depresiei. Lemongrassul este deosebit de bun în timpul stomacului supărat, a supraîncărcării acidului gastric, a greaței și a balonării. Se știe, de asemenea, că are un efect de transpirație, suflare a vântului, care stimulează bila. De asemenea, îmbunătățește digestia, reduce tensiunea arterială și durerile de cap și este un anticonvulsivant general.

Unul dintre principalele ingrediente active ale „leacului minune” cunoscut sub numele de apă Carmel, produs de Swiss Paracelsus, a fost lămâia.

Iarba de lămâie (Aetheroleum melissae) este distilată din florile sale, care este folosită și de industria parfumurilor ca ingredient în diferite parfumuri.

Deoarece ține țânțarii la distanță, merită să-i așezați într-un ghiveci în fereastră în serile de vară.