Această marshmallow de casă răpește chiar și inimile adulților

Despre marshmallows, mulți ar putea spune că a fost o delicatesă preferată a copilăriei lor. La fel și eu. Îmi amintește de vremurile când alergam desculți pe stradă jucând captori. Pe atunci, tot ce știam despre el a fost cât de delicat am înfășurat delicatesa moale în gură cu ambele mâini. Astăzi, însă, suntem mult mai creativi: putem face un pansament din marshmallows pentru fursecuri, putem aroma și cafeaua și ciocolata fierbinte cu ea.

Dacă ne amintim totuși cât de mult a fost o experiență să mâncăm marshmallows în copilărie, atunci știm că consumul de marshmallows de casă va fi la fel de mult o experiență. Este special pentru că am făcut-o noi înșine și putem obține o nouă experiență.

Este atât de delicat, ușor și moale încât cu siguranță nu vom mai face cu ochiul la magazin. Cea mai bună parte este că o putem servi chiar și oaspeților ca o specialitate.

Marshmallows de casă. Imaginea este doar pentru ilustrare! Sursa: Táfelspicc

Marshmallows de casă

Îl putem personaliza cu ciocolată, aromă de portocală sau chiar puțină cafea, în funcție de ce arome ne plac. Aceasta este o versiune de vanilie.

Ingrediente:

21 g de gelatină
118 + 59 ml apă rece
454 g zahăr granulat
157 ml sirop de porumb
putina sare
1 lingură vanilie bourbon originală

Pregătire:

Tapetați-l cu hârtie de copt sau ungeți o foaie mică de copt cu ulei.
Înmuiați gelatina în 118 ml de apă timp de 10 minute.
Între timp, amestecați zahărul, siropul de porumb și apa rămasă într-o tigaie. Începeți să încălziți până când zahărul se dizolvă.
Odată ce amestecul a fiert, lăsați să fiarbă încă 1 minut fără a amesteca.
Când timpul este scurs, se toarnă siropul peste gelatină și începe să bată cu viteză mică cu un tel, apoi accelerează.
Adăugați sarea și amestecați încă 10-12 minute.
Odată răcit la temperatura camerei, se amestecă vanilia și se toarnă în tava de copt.
Împărțiți bine și lăsați să stea peste noapte.
Se servește cu zahăr pudră.