Căutați o rețetă sau un ingredient

PRODUSE RENOVABILE

În 2017, Maggi va veni cu produse regenerabile în conformitate cu nevoile în schimbare ale consumatorilor: ingrediente cremă cu ingrediente modificate și patru baze noi așteaptă clienții în acest an, folosind ingrediente care sunt, de asemenea, familiare și populare pentru consumatorii din bucătărie.

Am testat aceste produse la fabrica Maggi din Privigy, Slovacia, unde am putut urmări calea condimentelor de la depozitare până la ambalare în timpul vizitei la fabrică, precum și am încercat cele mai noi fundații.

PE LINIA DE PRODUCȚIE

Am aflat că cele mai importante trei ingrediente găsite în toate produsele sunt sarea, făina, amidonul și, de asemenea, am primit informații mai detaliate despre ingredientele regenerabile. De asemenea, s-a dovedit că Europa este furnizată în principal de o fabrică din Privilege, cu 27 de țări.

Pentru bazele Maggi, condimentele, legumele și alte ingrediente sunt conservate într-un mod complet natural, deoarece sunt uscate unul câte unul în ambalaj, astfel încât să poată fi depozitate mult timp fără adăugarea unui conservant. Ingredientele uscate sunt introduse mai întâi în pungi în fabrica de ambalare și apoi materiile prime cântărite (baze de cuburi de supă și amestecuri de praf de supă) curg prin ele până la linia de producție cu un nivel în jos, unde sunt plasate în ambalaj.

Concepții greșite despre glutamat

Mult temutul glutamat monosodic este de fapt sarea unui aminoacid, acidul glutamic și conține o mulțime de materii prime naturale: ciuperci, roșii, anumite pâini și lapte matern - acesta din urmă fiind unul dintre cei mai importanți aminoacizi ai noștri.

Glutamatul de sodiu este deja sarea de sodiu a acidului glutamic, care are o proprietate de îmbunătățire a aromei, adică amplifică aromele existente. Deși se găsesc în zadar în natură, consumatorii sunt reticenți în a face acest lucru, așa că este extras din ingredientele din rețete noi. Nu vom mai găsi glutamat monosodic în noile produse ale lui Maggi, pe care le vom scoate de pe raft în viitor.

INGREDIENTE SCHIMBATE

În plus față de extracția glutamatului de sodiu, reducerea conținutului de sare și grăsimi a primit și un rol important în evoluțiile recente. Conținutul de sare a fost redus cu 30% pentru bazele fixe Maggi, cu 5% pentru supe și cu 6% pentru cuburile de supă, facilitând consumatorii să păstreze aportul recomandat de sare.

Așadar, merită să regândim imaginea pulberilor de supă, deoarece ingredientele sunt într-adevăr fără conservanți, cu tehnologie de uscare și, dacă nu vă vine să credeți, urmați-o și observați ingredientele de pe ambalajul Maggi.

Cele mai recente supe sunt:

Supa crema de usturoi
Supa crema de branza
Supă cremoasă cu ciuperci galbenele
Supă cremă de ciuperci

Și noile fonduri:

Baza de spaghete din Bologna
Baza de fasole mexicană de chili
Bazele sosului de brânză
Baza penne de șuncă și ciuperci