Strogen - Dr.

broccoli varză Bruxelles

Dr. István Barna Medicină internă, specialist în hipertensiune arterială, rinichi și metabolizare a grăsimilor

Estrogen

Nivelurile adecvate de estrogen atât la bărbați, cât și la femei sunt foarte importante. Nivelurile ridicate de estrogen la femei cresc riscul de cancer mamar [1], cresc obezitatea, crește retenția de apă, crește riscul apariției sindromului premenstrual (sindrom premenstrual) și a schimbărilor de dispoziție. Nivelurile ridicate de estrogen la bărbați duc la obezitate, ginecomastie (adică femeie care alăptează) și probleme de prostată.

Ce face bărbații să ridice nivelul de estrogen? Estrogenul joacă, de asemenea, un rol important la bărbați, deci există o enzimă (aromatază) care transformă testosteronul (testosteron scump!) În estrogen. Atâta timp cât este convertită doar cantitatea necesară pentru o funcționare sănătoasă, nu există nicio problemă. Pe de altă parte, atunci când este obez, aromataza este produsă și în țesutul adipos, care începe să transforme cantități mari de testosteron în estrogen. Astfel, estrogenul nu numai că va fi ridicat, dar testosteronul va fi scăzut. [2,3]

Datorită nivelului scăzut de testosteron:

  • riscul de deces din orice cauză crește:
    • probabilitatea apariției bolilor cardiovasculare crește de 2,5 ori,
    • probabilitatea de cancer crește de 3,5 ori. [3,4,5]
  • crește riscul de hipertensiune arterială și probabilitatea de disfuncție erectilă. [6,7]
  • scade masa musculară și forța musculară.

Prin urmare, estrogenul trebuie controlat. Cum putem promova niveluri adecvate de estrogen prin dietă? Sau cum ne putem reduce nivelul de estrogen dacă simțim că avem o problemă cu acesta?

Primul pas în descompunerea estrogenului este oxidarea estrogenului în estronă. Ulterior, estrona poate fi transformată în continuare de mai multe enzime. În funcție de faptul dacă atomii de carbon 2, 4 sau 16 sunt „atacați” de aceste enzime, se obțin compuși cu efecte diferite:

  • O conversie suplimentară la carbon 2 are ca rezultat un compus inactiv.
  • Modificarea poziției 4 și a atomului de carbon 16 are ca rezultat compuși cu un puternic efect estrogenic (care, de altfel, duc la creșterea producției de radicali liberi). [8]

Tine minte: ficatul descompune estrogenul deoarece nu mai este necesar - deci dacă se formează o substanță care are același efect asupra problemei!

Toate cele 3 căi metabolice sunt prezente în ficatul nostru. Toți cei trei metaboliți se găsesc și la persoanele sănătoase. Cu toate acestea, s-a demonstrat că, cu cât este mai mic raportul dintre produsele C2: C16 (cu cât este mai mare C16 versus C2), cu atât este mai mare probabilitatea de cancer mamar la femei. [9,10,11]

Cum putem crește acest raport (creștem C2 și micșorăm traseele C4 și C16)? Prin consumul de alimente care măresc cantitatea de enzime responsabile de conversia 2 (vezi ed. De mai jos) în ficat și reduc activitatea altor proteine ​​care promovează căile [12]:

  • mâncați zilnic flori crucifere (broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, varză) în cantitate de 250-500 g (cu aceasta, așa cum vom vedea mai târziu, lovim două păsări cu 1 lovitură)
  • bea ceai negru și verde în mod regulat,
  • folosiți curcuma și curry ca condiment,
  • consumați regulat semințe uleioase, de ex. nuci,
  • mâncați zilnic 25 g de semințe de in proaspăt zdrobite (presărate cu salată sau într-un smoothie). [13]

Acest lucru va asigura că estrogenul este transformat prin calea 2. in orice caz!

Defalcarea estrogenului nu s-a încheiat aici: ficatul nostru atașează apoi grupuri de metaboliți care pot fi ușor eliminați din corpul nostru. Aceste grupuri (în ordinea frecvenței):

  • sulfat (grup sulf),
  • acid glucuronic,
  • grupare metil. [14]

Cuplarea este realizată de diferite enzime. De asemenea, putem crește cantitatea acestor enzime din dieta noastră [12] - și dacă cantitatea crește, crește și "capacitatea de cuplare", adică mai mulți metaboliți pot fi excretați de către organism:

  • consum zilnic de 250-500 g de legume crucifere (broccoli, varza de Bruxelles, conopida, varza)
  • consum de 1 suc de lamaie pe zi sau alte citrice,
  • Rooibus, ceai negru și verde
  • Cofeina (cafea neagra, cacao)

Rezumat: tne vom crește nivelul de estrogen în intervalul ideal și vom pierde în greutate mai ușor, vom performa mai bine și vom fi mai sănătoși. Putem ajuta/susține descompunerea corectă a estrogenului cu dieta noastră: consum zilnic de 250-500 g de legume crucifere și ceai obișnuit, cafea, turmeric și semințe de in.

Plus:
Enzimele degradante:

Enzime care transportă calea C2:

  • CYP1A2: își mărește funcția și cantitatea:
    • flori crucifere (250-500 g pe zi de broccoli, varză de Bruxelles, conopidă etc.),
    • ceai verde și negru
  • CYP3A4: își mărește funcția și cantitatea:
    • curcuma (50-100 mg/kg)

Enzime responsabile de calea C4:

Enzime ale căii C16:

  • CYP1A1: inhibat de ceaiul negru, curcuma, nuci, rodie
  • CYP2C9
  • Cyp3A5

Enzime de cuplare:

  • SULT (sulfotransferaze): crește cantitatea de:
    • cofeina (cafea neagra, cacao, ceai negru si verde - 2,10,50 mg/ttskg zilnic),
    • Vitamina A (în ficat, ouă, ca supliment - 2,10,50 mg/kg/zi)
  • UGT (glucuronil transferaze): mărește cantitatea de:
    • crucifer (5 porții zilnice sau 250-500 g broccoli, varză de Bruxelles, varză albă și violetă, conopidă)
    • lămâie,
    • Rooibus știu,
    • cafea neagra,
    • sparanghel,
    • curcuma,
    • nuc,
    • rozmarin
  • COMT (catecol-O-metiltransferaze)