Strudel de varză murată

Îți împărtășim o altă rețetă care este garantată pentru a face iarna mai suportabilă. Pe măsură ce ne pregătim, rețineți că primăvara nu este departe de legumele proaspete.

Creat: 15 februarie 2018 17:28
Modificat: 16 februarie 2018 16:20

Am mai descris cum să facem varză acasă înainte - vom avea nevoie de ea și pentru această rețetă. După ce am terminat cu asta, putem chiar să ne tăiem strudelul.

Ingrediente pentru 4 persoane:

400 g de foietaj de drojdie proaspătă
600 g varză murată
200 g slănină
1 ceapa medie
ulei
sare, piper proaspăt măcinat
1 lingură semințe întregi de chimen
1 ou

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Spălați varza murată sub apă rece după gust și lăsați-o să se scurgă. Tăiați slănina cubulețe mici, treceți prin puțin ulei, apoi prăjiți-o cu ceapa tăiată felii. Adăugați varza murată, sarea, piperul și prăjiți până se rumenesc.

Răspândiți aluatul foietaj cu latura mai lungă spre dvs., apoi stivuiți umplutura de varză în cea de-a treia mai aproape de noi, astfel încât să rămână cel puțin 2 cm la margini unde nu există umplutură. Mai întâi, pliați laturile mai scurte, apoi începeți să vă înfășurați strâns pe partea mai lungă care este mai aproape de noi. Transferați cu jumătatea tăiată în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți blatul cu ou bătut și presărați semințe întregi de chimen. În cuptorul preîncălzit aprox. Coaceți până se rumenesc în 35-40 de minute, dar așteptați 10 minute înainte de a felia până se răcește.

Autor: Zita Pancsovay, bucătar șef gourmet al Borganika.hu

Rețeta a apărut în numărul din februarie al Women’s Journal Health.