RozéKacsa

un desert fulgerant de ospitalitate care vă va face un succes

Solid la exterior, fluid în interior, bombă de ciocolată de cea mai bună varietate!

fursec

Deseori întâlnim acest super desert pe meniurile restaurantelor, cred că sunt în jur de cca. Am făcut asta pentru toți cei care au venit vreodată să ne viziteze (nu ezitați să vă plângeți oricui nu o face!)

Poate fi pliat în câteva secunde, are aproape întotdeauna totul acasă și, dacă vă confruntați cu singura capcană, timpul și temperatura potrivite de coacere, este și el indestructibil. Dacă spui "nu este delicatete acasă?" întrebare clasică, apoi sunt dispus să pun asta împreună chiar la ora 9 seara, cât de delicios crezi că este atunci?:)

Ingrediente: Pentru 4 forme de 125 ml

  • 5 dkg 70% ciocolată neagră
  • 5 dkg de unt sau 4 dkg de margarină (margarina este mai umedă, destul de puțin)
  • 1 ou întreg
  • 1 gălbenuș de ou
  • 6 dkg zahăr
  • 2 lingurite de lichior de portocale (sau orice alt alcool)
  • 5 dkg de făină fină
  • pentru matrite: putin unt si pudra de cacao

Puneți apă într-o cratiță mică, puneți un castron deasupra (fundul nu trebuie să atârne în apă) și topiți untul și ciocolata peste abur. Se amestecă ouăle cu zahărul și un praf de sare până se face spumos, se adaugă și amestecul de unt-ciocolată, lichiorul și făina. Se amestecă, nu trebuie să bateți aici mult timp.

Formele de sufle sunt untate și presărate cu pudră de cacao, apoi masa este distribuită în ele. Această doză este suficientă pentru 4 forme de 125 ml.

Se coace într-un cuptor agitat la aer la 160 de grade timp de 12 minute. Scoateți din cuptor, acoperiți imediat pe farfurii mici, presărați cu zahăr pudră, serviți cu frișcă sau înghețată de vanilie. Campion mondial, zic eu.

Timpul de coacere ar trebui experimentat, deoarece poate exista o diferență între cuptor și cuptor. Dacă îl scoatem prea curând, atunci când îl turnăm nu rămâne împreună, se dezintegrează, dacă îl gătim prea mult, nu rămâne fluid în mijloc. Trebuie realizată o stare între aceste două. Când este bine, partea superioară arată solidă, dar este încă puțin tremurată. Atunci trebuie să fii supărat și, dacă e lăsat singur, este 99% atât de bun. Dacă tăiem și curgem în interior, este 100%:)

Dar nu vă fie teamă, și piesele răsfățate se vor epuiza, știți!

Dacă ți-a plăcut rețeta, urmează pagina de Facebook a lui RozéKacsa pentru a fi primul care știe despre toate postările noi!