Sugestii la modă

După cum se arată în meniul Gestionare, a O parte importantă a terapiei de saturație a fierului este o dietă săracă în fier. Aceasta înseamnă în primul rând evitarea cărnii roșii și a măruntaielor, adică a alimentelor bogate în fier. Conținutul de fier al diferitelor alimente poate fi absorbit în diferite grade: 1-5% din alimentele de origine vegetală, dar aprox. 20%. Din aceasta putem concluziona că mâncărurile vegetariene sunt ideale pentru un pacient cu hemocromatoză. Viruc Kurucz, dietetician la SOTE, adaugă că alimentele pur vegetale nu au substanțele de care are nevoie corpul nostru, motiv pentru care „suplimentarea” animalelor este importantă: trebuie să ne completăm dieta cu ouă, produse lactate și brânză.!

Conținutul de acid tanic al cofeinei și al ceaiului, acid oxalic, inhibă absorbția fierului. Cu toate acestea, consumul excesiv poate crea un mediu acid care, la rândul său, ajută deja la absorbția fierului. Vitamina C și orice preparate întărite cu fier nu trebuie consumate.

THE interdicție strictă a alcoolului Motivul este dublu: alcoolul îmbunătățește absorbția fierului, iar defalcarea acestuia împovărează și distruge ficatul, care este deja uzat din cauza supraîncărcării cu fier.

Rețetele de aici nu conțin carne, încearcă să utilizeze ingrediente cu conținut scăzut de fier sau chiar inhibă absorbția fierului (de exemplu soia). Deci sunt ideale pentru dieta persoanelor cu hemocromatoză. Aceste rețete au fost compilate de Ilona Töreky, dietetician, ca gust și exemplu, au fost extinse de Virág Kurucz și de membrii noștri, care au „revizuit” alte rețete, dar există o mulțime de similare pe internet.

În meniul Conținut de fier al alimentelor, veți găsi date despre conținutul de fier din alimente, pe care le publicăm sub forma unui grafic bazat pe datele curente ale lui Kurucz Virág, ceea ce face mai ușor să recunoașteți dintr-o privire ceea ce are un conținut ridicat de fier. . Dar nu le recomandăm să dorească să calculeze conținutul specific de fier al fiecărui aliment: cantitatea de fier absorbit este modificată nu numai de originea plantă-animală, ci și de alimentele și băuturile pe care le consumăm, ca să nu mai vorbim de caracteristicile individuale .

Per ansamblu, pentru un pacient cu hemocromatoză, idealul este un stil de viață sănătos bine exprimat.
A consuma o mulțime de legume cu puțină carne de curcan, pește; faceți exerciții fizice în mod regulat, evitați consumul de alcool și fumatul.

Este important să înțelegeți că este important să urmați o dietă săracă în fier atunci când începeți tratamentul, dar odată ce nivelurile de feritină (care indică saturația depozitelor de fier) au revenit la normal, o zi de naștere, pentru o ocazie mai importantă, nu ezitați să savurați un pahar de șampanie sau să luați o tocană bună de vită. Nu va fi nimic în neregulă cu asta, distrează-te. Dar nu este posibil să încălcați dieta zilnic, deoarece atunci depozitele vor fi reumplute, exploatarea lor poate începe de la început.

Consultați cursurile dietetice ale lui Kurucz Virág despre dieta hemocromatozei. Puteți găsi multe curiozități actuale în ele, precum și rețete!