Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Cheia este o dietă strictă fără gluten!

Nu promitem că va fi ușor, dar cu seria noastră de articole putem oferi mult ajutor!
Cu toate acestea, cert este că oricine poate urma o dietă strict fără gluten se va simți mult mai bine.!

Ce nu ar trebui să mănânce un pacient sensibil la gluten?

Nu este niciodată suficient să repeti! Ar trebui să-l tipăriți și să îl luați cu dvs. atunci când cumpărați!

Următoarele produse conțin gluten:

grâu și produse din grâu
secară și produse de secară
orz și produse din orz
ovăz și produse derivate din ovăz, dacă nu este garantat că sunt fără gluten
ortografiat (ortografiat) și masa acestuia
orice semințe și produse derivate din acestea prin încrucișarea cerealelor de mai sus
o versiune în fulgi a semințelor de mai sus
făină de gluten

„Grâu și produse din grâu” înseamnă:

făină de grâu
tărâțe de grâu
cerc de grâu
griş
germene de grâu
ulei de germeni de grau
amidon de grâu
amidonuri de grâu modificate
proteine din grâu hidrolizate
agent de încărcare de copt pe bază de proteine din grâu

Glutenul conține, de asemenea, secară, orz, ovăz și spelta, precum și produse obținute din semințe încrucișate, analog cu produsele din grâu enumerate, precum și malț și extract de malț.

Pe baza acestora, toate ingredientele și alimentele care conțin chiar urme de gluten sau care pot fi contaminate cu gluten ar trebui excluse din masă. În același timp, trebuie acordată o atenție sporită respectării recomandărilor de alimentație sănătoasă, precum și altor aspecte esențiale pentru intoleranțele la gluten, cum ar fi suplimentarea adecvată de proteine, vitamine și minerale pentru a evita deficiențele de nutrienți, chiar și prin luarea unui medicament sigur. supliment alimentar.

Pentru a rezolva acest lucru, trebuie să consultați personal un dietetician pentru a:

mult timp inutil,
nervozitate inutilă,
bug-uri dietetice,
pentru a evita exacerbarea deficiențelor de nutrienți!

Expertiză pentru persoanele sensibile la gluten

Termenul fără gluten

Înseamnă că în timpul fabricării produsului, niciuna dintre substanțele enumerate nu a intrat în produs și poate fi exclusă contaminarea produsului cu substanțele de mai sus în timpul fabricării și ambalării.
În cazul în care amidonul modificat a fost adăugat la produs ca îmbunătățitor al stocului și originea amidonului nu este clară, produsul nu poate fi considerat în condiții de siguranță fără gluten.
În plus, toate alimentele declarate fără gluten în Laboratorul Departamentului Biologic al Institutului Central de Științe Alimentare din Budapesta (KÉKI) sunt considerate fără gluten.

Înțelesul contaminării cu gluten:

materie primă fără cereale fără gluten (orez, hadina, amarant, porumb etc.) care este stocată într-un recipient de grâu împreună cu grâu
preparate din cereale fără gluten (orez, hadin, amarant, făină de porumb, crupe, fulgi, pâine, produse de patiserie etc.) care sunt prelucrate împreună cu cereale care conțin gluten, fără gluten
deja la depozitarea produsului finit, dacă produsul finit vine cu un aliment care conține gluten sau dacă ambalajul acestuia este deteriorat

Acestea pot conține urme de gluten:

aditivi,
băuturi pe bază de plante (sau așa cum o numesc mulți: lapte de plante),
accesorii pentru gătit și coacere

Articolul are mai multe pagini: 1 2

Postări asemănatoare:

Alakor, speltul, bulgurul și cuscusul sunt, de asemenea, interzise într-o dietă fără gluten!

Există o mulțime de dezinformări cu privire la compatibilitatea anumitor soiuri de grâu și garnituri cu o dietă fără gluten. Nu este permis.

Ce să mănânci și ce nu pentru un sensibil la gluten? Tabel rezumat.

Să aflăm ce poate mânca o persoană sensibilă la gluten și ce nu poate mânca o persoană sensibilă la gluten! Mulți oameni nu știu că nu sunt sensibili la făină.