Supă! 4 delicatese sănătoase de la gastroblogerii maghiari

Varza umpluta? Caserola de cartofi? Ne place, dar cine vrea astfel de lucruri în căldură. Cu toate acestea, o ciorbă delicioasă rece sau pur și simplu ușoară de vară este destul de tentantă, plus că nu trebuie să vă faceți griji prea multe despre calorii. 4 gastrobloggeri maghiari ne-au arătat ciorba lor preferată de vară - le-am gusta pe toate!

Bucătarul Life.hu este credincios în mâncărurile simple, dar foarte gustoase, îi place să lucreze cu ingrediente proaspete. Acesta combină aromele cu măiestrie, iar după supa de roșii sunteți garantat să vă obișnuiți cu gătitul - dacă nu ați fi făcut-o până acum!

delicatese

Sursa: Bucătăria lui Roberto

Ingrediente:

720 g roșii curățate, riscante (conservate)
2 cepe mari de cap tăiate cubulețe mici
8 căței de usturoi feliate subțire
3 fire de rozmarin proaspăt
5 dkg busuioc proaspăt
2 buc. oregano uscat
5 dkg parmezan
3 dl apă sau bază vegetală
1,5 dl ulei de măsline

Iată cum să o faceți!

Se prăjește ceapa tocată în ulei pe un pahar. Se adaugă usturoiul, busuiocul tocat gros, rozmarinul din coajă și se prăjește la foc mic încă 3-4 minute. Adăugați conservele de roșii și apă, sare, piper, presărați oregano și fierbeți timp de 40 de minute. La final, scoateți tulpinile de rozmarin, condimentați din nou cu sare și piper și amestecați pentru o perioadă scurtă de timp pentru a lăsa bucăți de roșie în ea. Când serviți, presărați busuioc proaspăt tăiat, radeți brânza deasupra și adăugați baghetă proaspătă.

"Această supă este o alegere perfectă vara, deoarece nu trebuie să stăm deasupra aragazului la căldură mare, deoarece folosim ingredientele crude", spune Nelli.

Sursa: Nelli Tombor

Ingrediente:

1,5 kg de piersici
25 dkg iaurt natural (alegeți un iaurt gros dacă este posibil pentru a face supa cât mai cremoasă posibil)
jumătate de suc de lămâie

Iată cum să o faceți!

Piersicile sunt spălate, decojite și însămânțate. Puneți fructele, iaurtul și jumătate de suc de lămâie într-un blender. Se amestecă împreună și se toarnă într-o farfurie. În cele din urmă, ornează cu o lingură de iaurt, chipsuri de nucă de cocos și, eventual, menta proaspătă. Dacă piersica nu este suficient de dulce, puteți îndulci supa cu 1-2 linguri de miere!

Un bucătar vegan este capabil să reunească o lume gustativă fără alimente de origine animală, astfel încât oricine să poată linge toate cele zece degete după captură.

Ingrediente:

2-3 sfeclă nouă mai mare
2 castraveți crudi medii
1 ridiche
jumătate de litru de iaurt vegetal
2-3 catei de usturoi
1 buchet de arpagic
1 buchet de mărar proaspăt
o jumătate de suc de lămâie
1 ek. Trestie de zahăr
sare piper

Iată cum să o faceți!

Curățați sfecla și radeți-le într-o oală pentru supă. Se toarnă apă cât să o acopere. Sare și gătește, dar ai grijă să nu gătești, sfecla ar trebui să rămână mușcată. În timp ce sfecla este principală, radeți castraveții și ridichile. Se amestecă bine mărarul tocat, arpagicul tocat mărunt și usturoiul presat cu iaurtul.

Când sfecla este gătită, se presară cu suc de lămâie, se adaugă zahăr și, dacă este necesar, sare și piper. Apoi amestecați castravetele ras și ridichea. Luați una sau două linguri de supă în vasul cu iaurt, amestecați bine până când temperatura se echilibrează, apoi puneți conținutul vasului de iaurt înapoi în supă. Se răcește bine.

Dacă folosim castraveți simpli în loc de oțet, îi putem stoarce pentru că eliberează destul de mult suc, dar putem lăsa și sucul pe el. Poate fi consumat și sub formă de supă cremă, faceți-l piure înainte de a adăuga ridiche și castraveți și abia apoi intră în ea legumele și amestecul de arpagic-iaurt. De asemenea, puteți presăra mărar și arpagic deasupra, servind răcit.

„Unul este extrem de inventiv când ocolesc lovitura de căldură, motiv pentru care m-am hotărât să iau o supă răcoritoare, nefierte”, Mirelle începe povestea supei de pepene galben.

Ingrediente:

1 pepene galben
1 pepene galben
2,5 dl de 30% smântână
2 dl lapte
2 ek. Miere
vârf de cuțit de sare
1 ek. rom alb
câteva nucșoară măcinată

Iată cum să o faceți!

Pepenii sunt tăiați în jumătate, partea interioară este luată într-o strecurătoare, iar carnea este îndepărtată cu o lingură de nap. Puneți-l într-un vas cu pereți înalți, turnați supa picurând din miez, adăugați mierea și smântâna, sare și neteziți cu un mixer de băț până la cremă. Se adaugă puțină nucșoară și se păcălește cu Cointreau sau rom alb. Se diluează cu puțin lapte, apoi se pune la frigider și se răcește bine. Se servește în coaja de pepene galben cu câteva bile de pepene galben. Va fi divin!