Supă cremă aurie cu mătase, conopidă, curry și nucă de cocos

În zilele și serile mai răcoroase, un bol cu supă încălzitoare este bun, care poate fi preparat într-un mod sănătos, potrivit pentru formă, dar și într-o versiune hrănitoare. Conopida este baza ideală pentru acest lucru, iar mătasatul cu puțină cremă de cocos și condimentat cu curry este miracolul în sine.

Ciorba de conopidă este preparată în maghiară de mulți, cu smântână, aromată cu sfeclă mică, eventual găluște sau cârnați, ardei roșii albi sau mici, și este, de asemenea, foarte delicioasă. Ciorba de cremă de conopidă ceva mai exotică, pe de altă parte, are un gust complet diferit, culoarea sa încălzește sufletul uman, pe lângă culoarea aurie, care se datorează turmericului și curry-ului, încălzind gustul și efectul, datorită proprietăți benefice ale acestor două condimente și metabolism.

Nu există nicio sfărâmare sau smucitură în această supă mătăsoasă, așa că Fără gluten poate fi făcut într-o dietă, de fapt fără lactoză De asemenea, deoarece crema de legume, mai exact crema de cocos, este inclusă. Crema matasoasă de nucă de cocos este un prieten foarte bun la dietă, deoarece conține mult mai puține grăsimi - doar 10-11% în loc de 29-30% -, dar în ceea ce privește gustul și cremozitatea, concurează cu îndrăzneală cu crema de nucă de cocos.

Supă cremă de conopidă mătăsoasă cu curry și nucă de cocos

Ingrediente:

1 conopidă frumoasă cu cap mare
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
2 lingurite curry galben
1 linguriță de chimen măcinat
1 lingurita curcuma
1 linguriță de coriandru măcinat
2 dl crema de cocos
1,2 litri de apă
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa și conopida, tăiați ceapa și alegeți conopida în trandafiri mai mici. Atât tulpina, cât și tulpina sunt valoroase și utilizabile: părțile lemnoase ale acesteia sunt tăiate și apoi partea interioară fragedă este tăiată.

Încălziți uleiul într-o cratiță, aruncați ceapa și conopida, amestecați și fierbeți timp de 4-5 minute, apoi adăugați usturoiul zdrobit și toate condimentele, răsturnați și turnați peste 1,2 litri de apă, sare și piper și gătiți jumătate- acoperit și fierbeți timp de 15 minute.la temperatura medie.

Când s-a înmuiat, îl amestecăm - putem pune câțiva trandafiri ca umplutură de supă după gust - apoi turnăm crema de nucă de cocos, dacă este prea groasă, o turnăm cu puțină apă și o mai fierbem încă 5 minute .

O servim cu condimente verzi tocate mărunt, semințe de susan prăjite sau semințe de dovleac sau putem oferi trandafirii de conopidă deoparte ca inserție de supă, dar îl putem îmbogăți și cu cuburi de pâine prăjite sau perle de supă - dacă nu suntem sensibili la gluten.