Supă cremă de anghinare din Ierusalim gratuit - stil AntalVali

Specialitate ciuperci nu numai pentru gurmanzi

Gama medie de preț

Sunt un mare fan al ciupercilor și nu este o coincidență faptul că rețetele mele de ciuperci sunt renumite, deoarece eu însumi sunt un producător de ciuperci obsedat. Chiar și la sfârșitul anilor optzeci, am urmat un curs de cunoaștere a ciupercilor - deși nu am promovat examenul de specialitate - dar pot recunoaște cu mare încredere ciupercile comestibile și cele toxice. Nu numai că îmi place să culeg ciuperci, le mănânc și chiar le păstrez pentru iarnă sub nenumărate forme: uscate, congelate, uscate, puse în ulei, puse în oțet, gătite în roșii și aș putea lista mai multe.

Bineînțeles, ca toate ciupercile, am site-uri bine stabilite și, din moment ce una dintre ciupercile mele preferate este nectarul de pin - sau mai cunoscut popular ca pin boletus - astăzi am făcut o ciorbă parfumată, delicioasă, din această ciupercă. Atât ciupercile proaspete, cât și cele uscate sunt divine, am lucrat cu proaspete. Am ratat toate ingredientele pe care intoleranțelor alimentare le este interzis să le consum și cred că sunt mult mai gustoase decât smântâna înmuiată sau bătută.

Sezonul boletului de pin este de la sfârșitul verii până la foioase și, în acest caz, poate fi obținut de pe piețele producătorilor, unde toate ciupercile au fost supuse examinării expertului în ciuperci. Nu este una dintre ciupercile ieftine, dar nu este atât de scumpă, dar este foarte consistentă și extrem de delicioasă (apropo, este mult mai ieftină decât carnea, dar valoarea sa nutritivă este mult mai bună).