Supă cremă de ardei și morcovi prăjiți

Următoarele supă cremă de piper prăjit și morcovi o adevărată specialitate, gustul pudrei de curry conferă o dimensiune interesantă. Super sănătos și, de asemenea, relativ ieftin, merită încercat.

Ingrediente

45 dkg de capi sau ardei gras
2 linguri de ulei de măsline
O jumătate de linguriță de pudră de curry
1 frunza de dafin
1 ceapa mare
3 căței de usturoi
2 morcovi mari
8 dl supă de legume
2 lingurite suc de lamaie proaspat rasucit
sare piper

Pregătirea

Piper ardei cu 1 linguriță de ulei - se prăjește la cuptor sau la grătar. Scoateți într-un castron, lăsați să transpire sub capac timp de 10 minute, apoi îndepărtați pielea și semințele.
Între timp, tocați ceapa și usturoiul. Curățați sfecla și feliați-o.
Uleiul rămas se încălzește într-o tigaie. Aruncați legumele tocate, adăugați frunza de dafin și curryport. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ 10 minute si apoi turnati peste supa.
Gatiti aproximativ 20 de minute. Adăugați ardeii prăjiți și piureul în supă cremă.
Înainte de servire, înșurubați suc de lămâie și sare și piper după gust.

sfaturi

Serviți cu pâine naan sau pesmet similar - dar putem amesteca și restul de orez aburit.
Puteți folosi ardei rămași sau la grătar în supă de ulei gata de gătit - acest lucru îl va face și mai rapid.
Supa de ardei și morcovi prăjiți este un stimulent super imunitar și, ca vegan, poate fi consumată în majoritatea dietelor, slăbirii și dietelor conștiente de sănătate. Ideal chiar și în timpul detoxifierii.