Morcovi prăjiți și păstârnac

morcovi

Morcovii și păstârnacul sunt o combinație clasică, curățată sau prăjită pentru a se completa perfect. THE morcovi prăjiți și păstârnac în zonele de limbă engleză, este unul dintre preparatele de bază ale meniului de Crăciun. Se prepară ușor și poate fi așezat sub curcan în cuptor. Iată câteva rețete speciale:

Muştar

    Ingrediente: jumătate de kilogram de morcovi, jumătate de kilogram de păstârnac, 2 lingurițe de ulei de măsline, 4 lingurițe de miere, 2 lingurițe de muștar

Pregătire: puneți o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade. Legumele decojite sunt tăiate felii lungi în grosime de aproximativ 1 cm. Într-un castron, amestecați uleiul, muștarul și mierea, întorcând legumele în acesta. Puneți legumele glazurate în foaia de copt fierbinte, orientați, prăjiți 25 de minute.

  • Sfaturi: această versiune se potrivește cu friptura de porc și alte fripturi de porc.

    • portocale

      Ingrediente: 40 kg kg morcovi, 40 kg kg pastarnac, 2 lingurite ulei de masline, 4 lingurite sirop de artar, jumatate de coaja si suc ras de portocala, 1 mana de frunze de cimbru

    Pregătire: Legumele sunt curățate și tăiate în benzi de 10 × 2 centimetri. Presărați cu ulei de măsline, presărați cea mai mare parte din cimbru, sare, piper, apoi prăjiți la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Între timp, amestecați siropul de arțar cu sucul de portocale și coaja rasă. Scoateți sfecla din cuptor, presărați sosul, puneți-o la cuptor timp de 10 minute - siropul trebuie să fie ușor caramelizat. Presărați cu cimbru rămas înainte de a servi.

  • Bacsis: se poate face și cu sfeclă mai mare, tăiați sfecla în benzi groase de 1,5 cm, putem folosi și miere în loc de sirop de arțar.

    • Cu oțet balsamic și alune

      Ingrediente: 40 dkg morcovi, 40 dkg pastarnac, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri otet balsamic, 1 lingura zahar brun, 5 dkg alune tocate tocate

    Pregătire: Morcovii și păstârnacul sunt tăiate felii subțiri, frecate cu ulei, sărate, piperate și apoi prăjite la 200 de grade timp de 25 de minute. Se toarnă peste oțetul balsamic, se presară cu zahăr și bucăți de alune. Coaceți până se lipesc încă 25 de minute.

  • Versiune fetiș: presară frunze de mentă tocate, sfărâmă brânză feta pe ea, apoi rulează o jumătate de suc de lămâie pe ea.
  • Sfaturi: La legume se pot adăuga și 1-2 căței de usturoi.

    • Chilis

      Ingrediente: 25 dkg morcovi, 25 dkg pastarnac, 1 lingurita ulei de masline, 2-3 linguri sirop de artar, 1 chili rosu tocat, 2 lingurite frunza de rozmarin

    Pregătire: Legumele sunt curățate, tăiate în fâșii subțiri și apoi aranjate uniform pe o foaie de copt. Se presară ulei de măsline și sirop de arțar, sare, piper, se presară rozmarin. Se coace la 190 de grade timp de 30 de minute.

  • Bacsis: timpul de gătit poate fi redus gătind legumele timp de 5 minute în apă fierbinte, pe jumătate fierte.

    • Currys

      Ingrediente: 15 bucăți de morcovi, 15 bucăți de păstârnac, 6 bucăți de semințe de cardamom, 1 linguriță de unt, 1 vârf mare de pudră de curry, jumătate de coajă de lămâie rasă, 4 lingurițe de miere, piper măcinat.

    Pregătire: Curățați legumele, apoi gătiți sfecla în apă fierbinte timp de 3 minute, apoi adăugați păstârnacul. Gatiti pentru nu prea moale 3-4 minute. Se prăjesc semințele de cardamom în unt timp de jumătate de minut, se adaugă legumele scurse, praful de curry, coaja de lămâie, mierea. Se adaugă sare și piper și se caramelizează 2-3 minute.

  • Sfaturi: legumele pentru copii pot fi înlocuite cu păstârnac și morcovi de dimensiuni normale, tăiați-le în jumătate (pe lungime) sau sferturi.

    • sfaturi

    • Aveți grijă să tăiați legumele în fâșii de aceeași dimensiune!
    • După decojire și feliere, păstrați păstârnacul în apă rece până la utilizare, altfel se vor rumeni.
    • Morcovii prăjiți și păstârnacul sunt o garnitură ideală de Crăciun - mai ales cu curcan prăjit și gâscă friptă, dar pot fi servite și ca garnitură pentru alte fripturi. Deoarece este miere, majoritatea copiilor sunt fericiți să o consume!