Supă cremă de arpagic

supă

De asemenea, recomand această supă celor care nu sunt acolo pentru gustul puternic al cepei sălbatice, dar care nu vor să rateze primul gust al primăverii. Moale, foarte proaspăt și ușor de făcut, plus că atunci când vremea este suficient de caldă, este divină chiar și în frig.!

Ingrediente pentru 6 persoane:

2 cartofi medii (aproximativ 28 dkg)

1 ceapă mică de cap

10 kg de ceapă sălbatică (aproximativ 2 pachete)

1 l stoc de pui sau legume

Curățați și tocați ceapa. Topiți untul într-o cratiță mai mare și aruncați ceapa peste el, apoi aprox. Se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în aprox. Pentru cuburi de 2 × 2 cm. Aruncați acest lucru și pe ceapă, apoi turnați în stoc. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când cartofii se înmoaie complet. Între timp, curățați și ceapa de orice reziduu măcinat și, dacă este necesar, tăiați rădăcina (uneori vândută împreună cu ea). Tăiați grosier, apoi adăugați la supa fierbinte și gătiți doar până se usucă. Se amestecă imediat și se servește fierbinte după sărare și piperare.

Sfat: aceasta este supa de cremă în care nu aveți nevoie de cremă. Bineînțeles că nu trebuie să faci nimic, dar aici gustul verde este rău pentru a-l face mai greu cu crema unsuroasă. Dar dacă îl înmoaie, îl putem face după gust după amestecare.