Supă cremă de conopidă: simplă, rapidă, delicioasă, fără gluten și fără lapte

Nutriția sezonieră vă face nu numai creativ, ci și mai sănătos. Organizația noastră este recunoscătoare dacă consumăm marea majoritate a alimentelor proaspete, casnice, care nu au călătorit pe jumătate în jurul lumii înainte de a fi introduse în farfurie.
Când vine vorba de varză, anghinarea de Ierusalim este oferită și în multe locuri, nu numai în piețe, ci și pe rafturile de legume ale supermarketurilor! Dacă afară plouă și bate vântul, cel mai bun moment pentru a face o supă delicioasă, picantă!

Supă cremă de conopidă simplă, rapidă, delicioasă

400 de grame de conopidă

2 anghinare din Ierusalim (opțional)

2 ceapă mică

2 catei de usturoi

1,5 dl cremă de cocos (sau altă cremă conform dietei și stării noastre de spirit)

1 cub de supă fără gluten, conservanți și amelioratori de aromă

1 nucă tocată grosier

1 fir de țelină

Jumătate din 1 dovlecel fraged

sare, piper sau alte condimente după gust

2 ek. ulei de cocos

Supă cremoasă cu garnitură de legume crocantă

- Conopida se spală și se culege pe trandafirii săi.
- Curățați, spălați și feliați generos ceapa și anghinarea de Ierusalim.
- Se toarnă puțin ulei de nucă de cocos într-un castron și se trece peste ceapă, apoi se adaugă conopida și anghinarea de Ierusalim, sarea, piperul și se prăjește puțin.
- Se toarnă peste legume cu suficientă apă pentru a le acoperi și se fierbe până se înmoaie.
- Odată gătit, adăugați smântâna și faceți supa cu un blender sau un blender.
- Prajim nucile tocate grosier într-o tigaie uscată.
- Spălați și tăiați dovleceii și țelina cubulețe mici, apoi adăugați-le în nuci însoțite de puțin ulei de nucă de cocos și fierbeți-le la foc mic până când sunt crocante cu puțină sare.
- Aduceți supa la fierbere, adăugând suficientă apă pentru a atinge densitatea oferită.
- La servire, îmbogățim și decorăm cu legume de nucă.