Supă cremă de dovleac picantă

Dovleacul este una dintre legumele de toamnă, care poate fi și o materie primă pentru supe foarte delicioase. Așa este supă cremă de dovleac picantă, în care ardeiul iute și ghimbirul ne pot încălzi grozav corpurile în zilele reci. Mai mult, datorită celor trei ingrediente menționate, supa este deosebit de sănătoasă.

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa (tocata)
1 usturoi (tocat)
1 lingurita ghimbir (tocata)
1 chili roșu (însămânțat, venat, tocat)
2 linguri de coriandru tocat
1 frunza de dafin
1 kg de dovleac
6 dl supă de legume
Sare piper
Pentru servire: smântână sau iaurt cremos (opțional)

Pregătirea

Curățați un dovleac, radeți-l și tăiați-l în cuburi de 2-3cm.
Ceapa și usturoiul tocate le fierbem în ulei încins. După aproximativ 3-4 minute, adăugați ghimbirul, ardeiul iute, frunza de dafin, coriandrul și bucățile de dovleac. Coaceți încă 3 minute, amestecând continuu.
Se toarnă peste supa de legume, se fierbe. Îndepărtați spuma formată cu un filtru plat și fierbeți la temperatură scăzută sub un capac timp de 25 de minute.
Când dovleacul este moale, opriți aragazul, lăsați-l să se răcească câteva minute. Aruncați frunza de dafin, apoi amestecați supa într-o mașină cremoasă. Adăugați sare și piper după gust - dacă este necesar, reîncălziți înainte de servire.
Se servește cu 1-2 linguri de smântână sau iaurt cremos.

sfaturi

Poate fi consumat ca fel principal.
Se servește cu felii de patiserie sau crostini.
Excelent pentru detoxifiere - plus pentru oricine urmează o dietă, urmează o dietă sau trăiește un stil de viață sănătos.
Supa este puțin picantă, dar nu tare - oricine o iubește foarte mult poate adăuga mai mult chili sau ajunge să o aromeze cu cremă de boia.
Cu toate acestea, supa picantă de dovleac este recomandată în special copiilor ca hrană pentru copii de asemenea, satisface (chili este omis).
Supa cremă de dovleac picantă poate fi făcută chiar și cu cartofi dulci. Alte supe sănătoase >>