Supă cremă de dovlecei cu ceapă sălbatică - o rețetă fără gluten, lapte și ouă

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 dovlecei mai mare (aproximativ 400 de grame)
2 căței de usturoi zdrobiți
2 pumni de ceapă sălbatică
2 lingurite de grasime de cocos
4 dl lapte de cocos
sare
nucşoară

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Încălziți grăsimea de nucă de cocos și prăjiți usturoiul zdrobit și șalotii tocați în el. Se adaugă sare și dovleceii aruncați, se întoarce bine. Așteptați să se înroșească și dovleceii, apoi turnați suficientă apă pentru ao acoperi. Fierbeți până se înmoaie în 15-20 de minute fără capac. Se condimentează cu nucșoară, se toarnă peste laptele de cocos, se fierbe. Lăsați flacăra să se răcească, închideți și apoi faceți piure cu un mixer. Servit cu șalotă proaspătă, pâine prăjită sau crutoane după gust și după dieta noastră.

Sfatul dieteticianului: „Mâncarea poate fi aromată cu usturoi și nucșoară în cantități minime, chiar și în sensibilitatea la histamină. Cu toate acestea, cei care nu le tolerează în cantități mici ar trebui să lase usturoiul și să păcălească supa cu chimen măcinat în loc de nucșoară. ”

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician.