Supă cremă de dovlecei cu ghimbir și alune sărate

cremă

Ne place dovleceii, dar să recunoaștem, uneori este puțin plictisitor. Din fericire, această legumă modestă permite aproape orice aromă, o putem regla în siguranță cu un pic de stil thailandez, cu o mulțime de ghimbir, lapte de cocos și alune.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 linguri de ulei
2 dovlecei medii
2,5 dl lapte de cocos conservat
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
o mână de alune sărate
sare

Pregătire:

Tăiați dovleceii în cuburi. Presară uleiul încălzit într-un castron, sare și pereche
prăjiți câteva minute. Odată ce are puțină culoare, se toarnă laptele de cocos și jumătate de litru de apă și se fierbe până se înmoaie. În 15 minute. Când este aproape gata, adăugați ghimbirul ras.

Adăugați două treimi din alune, gătiți câteva minute, apoi faceți piure cu un mixer.
Când serviți, adăugați în farfurie restul de alune sărate, tăiate în bucăți mici.

Sfat: Bineînțeles că funcționează și cu pudră de ghimbir, trebuie doar mai mult. În funcție de gustul dvs., puteți avea până la 3 linguri.