Supa crema de telina cu pesmet prajit de nuca

Există o mulțime de rețete de supă cremă de țelină pentru a alege, dar credem că există întotdeauna loc pentru ceva nou. Țelina este un adevărat bun prieten al iernii: este un diuretic, o sursă de sodiu, calciu, fosfor, fier și magneziu, este bun pentru digestie și stimulează funcția rinichilor. Ar merita consumat chiar dacă nu ar exista legume caracteristice și gustoase, dar așa ar fi un păcat să ratezi.

Ingrediente pentru 4 persoane:

80 dkg tuberculi de țelină

(poate fi înlocuit cu orice lapte vegetal, lapte de vacă, smântână - oricui îi place)

1 lingură mocha de sare

2 linguri de ulei de măsline

1 linguriță de ulei de măsline de gătit

10 dkg nuci tocate

1 vârf de boabe de cafea măcinate fin

1 ciupit zahăr de cocos sau trestie de zahăr

Pregătire:

Telina curatata si tocata de 1,5 ori cantitatea de apa sarata la temperatura medie, aprox. Gatiti 40 de minute pana se inmoaie complet. Se face piure cu un mixer și treceți printr-un filtru.

Adăugați laptele de nucă de cocos, aduceți la fierbere, apoi adăugați uleiul de măsline, bateți sau bateți din nou cu un mixer. Dacă este necesar, înlocuiți apa care s-a evaporat în timpul gătitului.

Se prăjesc nucile tocate într-o tigaie încălzită, se adaugă uleiul de măsline, sarea, cafeaua măcinată și zahărul. Când serviți, presărați supa fierbinte cu firimiturile de nucă.