Ficat de porc cu mazăre verde

mazăre

Dacă habar n-am ce să gătesc, acostez de obicei lângă ficat, deoarece poate fi preparat în câteva secunde și într-o varietate de moduri. Această versiune de mazăre verde este deja o adevărată nălucă de primăvară și, ca garnitură, îmi place să mănânc doar o felie de pâine proaspătă și moale.

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 lingură untură
2 capete de ceapa, tocate
2 căței de usturoi, tocați
50 dkg de ficat de porc
1 lingura faina
1 linguriță de ardei roșu
1 linguriță de piper
1 linguriță de maghiran
1 linguriță sare
20 dkg mazăre verde

Pregătire:

Topiți untura într-o tigaie mai mare și fierbeți peste ea ceapa și usturoiul tocat. Se adaugă ficatul de porc tăiat cubulețe și se prăjește până se albesc. Se presară făină, piper roșu și se adaugă condimente, apoi mazăre verde.

Se toarnă 2 dl de apă și se fierbe până când mazărea verde este aburită până se înmoaie și se obține un suc gros.