Supă de cartofi dulci cu inserție de ciuperci

Mergeți la toate rețetele alimentare!

Deși cartoful dulce este un alt nume, acesta nu este legat de cartofi. Dar asta nu ne deranjează chiar acum, așa că am făcut din ea o supă fantastică, bogată în vitamine și specială. Punem coroana pe ea cu puțină ciupercă.

Ingrediente pentru supă de cartofi dulci:

75 deca cartofi dulci (3-4 bucăți).
1-2 morcovi mai mari
un vârf de ghimbir ras (opțional)
40 ciuperci deca
2 catei de usturoi
1 ceapa cap
2 linguri unt v ulei de cocos
sare piper
cepe verzi
1/2 suc de lamaie

Pregătire:

Fierbeți cartofii dulci și morcovii în 1 litru de apă, adăugați ghimbirul, usturoiul și o lingură de ulei de cocos sau unt. Folosind un mix de băț, piure, sare, piper și condimentați cu suc de lămâie. Prăjiți ceapa în uleiul rămas, apoi adăugați ciupercile feliate și prăjiți până se înmoaie (grăsime). Se pune ciupercile deasupra supei servite, se presară cu inele de ceapă verde și se condimentează (am amestecat sucul de lămâie și 3 linguri de iaurt)