Supă de cartofi tarhon cu rețetă de miel

cartofi

  • miel cu os (aproximativ 0,5 kg)
  • 1 ceapă
  • 1 crenguță de morcov
  • 1 crenguță de rădăcină de pătrunjel
  • 1 roșie mică
  • 1 felie de piper
  • piper
  • sare
  • 1 dl smântână
  • 1 dl cremă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 lingura faina
  • frunze de tarhon murat
  • tarhon verde
  • 6-7 cartofi

Începem să gătim carnea în apă rece. Când fierbe, bateți blatul și adăugați morcovii tăiați lung și rădăcina de pătrunjel, ceapa, piperul și roșiile. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mic.

Când sfecla începe să se înmoaie, adăugați cartofii tăiați cubulețe. Dacă este deja moale, presărați oțet tocat.

Luăm carnea de pe os și doar o punem înapoi în supă, apoi o răzuim: amestecăm smântâna cu smântâna fără noduri, adăugăm smântâna, o amestecăm cu ea, apoi adăugăm o ladă de supă (egalizarea căldurii). Se amestecă și se adaugă la supă, amestecând continuu.

Aduceți la fierbere și condimentați dacă este necesar. Se servește cu tarhon proaspăt.