VegaLife

Reteta:

Ingrediente:

35 dkg ciuperci
8 ochi cartofi
8 fire de morcovi
3 fire de napi
2 napi
frunza de telina
pătrunjel
usturoi
condimente sau sare
ardei rosu
apă

Ingrediente pentru chiftelute:

5 dkg granule de soia
5-10 dkg orez brun
cereale
condimente sau sare
chimen măcinat
1/2 ceapa cap
1-2 căței de usturoi
frunze de patrunjel
maghiran
eventual piper măcinat
apă pentru gătit

Pregătire:

Pentru supă, pregătiți legumele enumerate printre ingrediente. Le curățăm, le spălăm, le mărunțim. Puneți legumele într-o cratiță mare, amestecați-le puțin la foc mic, apoi adăugați sare sau condimente, aproximativ 1 lingură de boia, turnați apă (acoperiți bine) și începeți să gătiți.

Când legumele sunt aproape moi, țelina tocată, pătrunjelul și usturoiul intră în supă.

Apoi gătim un ultim pe el. Desigur, putem face supa cu orice fel de inserție de supă ne place. Deoarece baza chiftelelor era oricum pregătită pentru alte alimente, am gătit acest lucru după cum urmează:

Se toarnă apă fierbinte, condimentată sau sărată pe granulele de soia. După ce speli bine orezul brun, gătește-l până se înmoaie.

Granulele de soia înmuiate sunt filtrate și sucul este ușor stors. Se amestecă cu orezul brun gătit și fulgi de ovăz și se condimentează masa cu celelalte ingrediente enumerate (usturoi și ceapă tocate, condimente). Masa este bună dacă putem forma găluște tari din ele. Dacă devin moi și aproape se dezintegrează, adăugați mai mult fulgi de ovăz. Când este gata, potrivită atât pentru gust, cât și pentru textură, formăm bile din ele și fierbem în apă clocotită cu sare timp de aprox. Gatiti peste 10 minute.

L-am pus pe rând în apa de gătit și l-am scos unul câte unul. Deci nu s-au destrămat. Supa se gătește aproximativ 30 de minute, dar nu o consider o masă de 30 de minute din cauza pregătirii.