Supa de ciuperci cu sunca

Tipul de mâncare: Supă Dificultate: Ușor

supă

Dieta: fără zahăr, boală biliară, boală renală, probleme hepatice, fără alune, fără ouă

Ingrediente:

  • 5 dkg ceapă
  • 20 dkg ciuperci
  • 1 buchet de patrunjel
  • 2 dkg de ulei
  • 2 dkg de făină
  • 2 g ardei iute
  • Șuncă de mașină de 20 kg
  • 1 dl de smântână 12%

Pregătire:

Ceapa se curăță și se toacă. Spălați ciupercile, puneți deoparte 2 capete și restul feliați-le subțire. Tocam marunt patrunjelul. Se prajeste ceapa in ulei incins pana devine sticloasa, se adauga ciupercile si jumatate de patrunjel verde. Se condimentează cu sare și piper măcinat și se fierbe până se înmoaie sub propriul suc. Se prăjește pe grăsime, se presară făină, se ia de pe foc, se amestecă ardeii iute și se toarnă peste apă rece. Adăugați șunca cubulețe și dați la fierbere. Se condimentează cu smântână și se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt.