Blog PRIMAVARĂ

Sárika

bucătărie

Pregătirea 10m
Coacerea gătitului 40m
În total 50m

Supa „pufoasă” de roșii, adică fasole tânără, se gătește în aproape fiecare bucătărie din Transilvania vara. A fost una dintre supele de vară preferate din copilărie, cumva neglijam supa de fasole în ultima vreme, chiar dacă ne place atât de mult. La noi, ceea ce punem în paradis este ceea ce iubim cu toții. Acum am făcut o mulțime de inimi de morcov mai ales că am postat poza pentru jocul „ziua inimii”:-) care are loc pe site-ul Floriol.

50 kg kg fasole tânără
2 buc. Morcovi
o jumătate de litru de suc gros de roșii de casă
o grămadă de pătrunjel verde cu câteva frunze de țelină
o lingurita de ardei rosu
o roșie mică
un ardei
un cap de ceapă
o linguriță de condimente de casă
a ek. ulei
a ek. făină ușoară de secară
sare

Pune boabele la fiert în apă cu sare, înconjoară morcovii la fiert, îndepărtează spuma, apoi adaugă condimentul, frunzele de țelină, o ceapă întreagă, roșiile, ardeii, pătrunjelul verde într-o grămadă.
(Ceapa, odată gătită după gust, este aruncată din supă.)
Când fasolea este aproape moale, încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați făina și faceți o smucitură „ușoară” (altfel întunecată pentru că făina integrală de grâu este maro), adăugați ardeiul roșu, dizolvați în 2 dl de apă rece, apoi adăugați sucul de roșii și se aduce la fierbere, apoi îl adăugăm în supa noastră și îl fierbem împreună.

Se serveste cu smantana si se poate presara cu patrunjel proaspat. (acum m-am concentrat pe inimile morcovului:-), așa că nu am fotografiat supa cu smântână),
Bucura-te de masa ta!