Rețetă de supă de fasole neagră la roșii la cuptor

Supă de fasole din fasole neagră cu roșii prăjite.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

50 dkg fasole neagră
2 ochi roșii
1 ceapa cap
1 crenguță de morcov
3 căței de usturoi
1 lingura ulei de masline
0,5 lingurițe oregano uscat
6 dl suc de bază de legume
sare piper
1 dl smântână

Pregătirea

Fasolea se înmoaie câteva ore. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați roșiile înjumătățite, ceapa tăiată și sfecla tăiată în patru bucăți într-un vas ignifug, adăugați usturoiul, presărați ulei, presărați oregano și amestecați bine.

Se introduce la cuptor și se coace, amestecând ocazional, timp de 50-55 minute, până se înmoaie.

Sfecla este apoi îndepărtată, tăiată în cubulețe mici, iar restul de legume se piure cu un mixer de băț. Se toarnă puțin suc de bază peste vasul de copt pentru a ușura răzuirea părților lipite pe fund, apoi se toarnă și în pulpa de legume și se remixează din nou întregul lucru.

Se transferă într-o cratiță, se toarnă restul de stoc, apoi se adaugă fasolea și se fierbe până se înmoaie. În cele din urmă, amestecați sfecla, sarea, piperul și garnisiți cu puțină smântână.