Supă de fasole simplă

Ciorba de fasole: cu condimente bune, chiar și fără carne, este un aliment pe care îl adoră atât adulții, cât și copiii. Dacă chiar și Debrecen și smântâna sunt în ea, este aproape cerul însuși! Este ușor de realizat, dacă ești începător, te poți aventura în continuare, pentru că ești sigur că vei reuși.

Rețetă simplă de supă de fasole

De asemenea, puteți găti supă de fasole pe baza rețetei (de la 1 kg de fasole care trebuie extrasă). Singura diferență este că fasolea proaspătă nu trebuie să fie înmuiată.

Ingrediente pentru 4 persoane

Ingrediente de bază:

25 kg kg fasole multicoloră
3 db Debrecen
2 fire de morcovi medii
2 fire de napi medii
1/4 buc țelină
2 fire de țelină verde
10 dkg ciupit gata
2 dl smântână (opțional)
1 buchet de patrunjel

Suc de gătit de fasole:

1 litru de apă
1 bucată de ceapă
4 căței de usturoi
2 frunze de dafin
15 boabe de piper negru
sare

5 dkg de grăsime
2 linguri de făină
1 linguriță de ardei roșu

Cometariu:

Dacă ați fumat suc de gătit din carne, puteți găti și fasolea în el. În acest caz, condimentele sucului de gătit nu sunt necesare, deoarece atunci când carnea afumată este gătită, aceste arome au fost deja încorporate în sucul de gătit. Sucul ar trebui gustat în acest caz, deoarece poate fi sărat. Dacă da, trebuie diluat.

Pregătirea

Spălați și înmuiați fasolea în seara dinaintea gătirii (în caz contrar trebuie să fie fierte ore în șir).

Prepararea supei de fasole

1. Pune boabele la fiert în apă și condimentează sucul de gătit cu ceapă, usturoi, foi de dafin, boabe de piper negru și sare după gust (în imagine poți vedea fasole fierbând în șuncă).

2. Gatiti pana aproape moale.

3. Între timp, curățați și tocați legumele, tăiați Debrecenul în inele.

4. Spălați pătrunjelul, tocați verdeața (puteți lăsa o bilă sau două pentru a decora supa), legați tulpinile cu fir.

5. Când fasolea este aproape moale, puneți legumele, verdeața de țelină, tulpinile de pătrunjel, ciupiți și continuați să gătiți până când totul este moale.

6. Scoateți frunzele de dafin, verdețul de țelină, tulpinile de pătrunjel și ceapa, apoi aruncați-le - acestea nu vor mai fi necesare și vă vor deranja doar.

7. Adăugați debrecenit.

8. Topiți grăsimea într-o tigaie mică sau tigaie, prăjiți făina în ea, scoateți-o din aragaz (altfel ardeiul roșu poate deveni amar), amestecați ardeiul roșu și eliberați cu o mișcare rapidă, amestecând cu aproximativ 2 dl de apă rece. Se toarnă peste supă. Dacă este încă aglomerat, strecurați-l printr-o lingură mică de filtru și treceți bulgăre prin ea.

9. Presară pătrunjelul verde pe el.

10, Ciorba se face și cu aceasta.

Servirea supei de fasole

Puteți adăuga smântână atunci când serviți, dar este o chestiune de gust, deoarece există cei cărora le place fără smântână. În unele zone este obișnuit să punem puțin oțet în supa de fasole, dar nu-mi place - gustul acru al smântânii este suficient.

Cometariu:

Puteți vedea, de asemenea, o bucată mică de șuncă în supă în imagini (rămâne puțin în suc de șuncă.
Ciorba de fasole frământată se face în mod similar, cu carne la articulație.

Imagini: fotografii proprii de mâncare de casă.