Supă de gulaș

Acum, îți voi spune cum fac gulaș. Deoarece gulașul este un fel de mâncare iconic, ungurii mănâncă gulaș, adaugă flacără, eventual clătite sau fripturi de brânză de vaci.
Operațiunea începe cu achiziționarea cărnii de vită; apropo, suntem victimele unei mari conspirații de măcelar aici, în colțul de vest al lacului Balaton, deoarece va fi închisă luni, pe bază contractuală. Țara mea, Max, colegul blogger care face cea mai delicioasă înghețată, s-a galvanizat acum câteva zile când am dat peste unul dintre magazinele care „bine, măcelarul tău a durat mult”. Măcelarul pe care l-am recomandat acum o lună sau două ca o afacere nouă, dar plină de speranță, din păcate s-a închis definitiv. Poate dacă ar pleca trei luni. Oricum, a fost bine doar la început, ulterior am avut și o experiență proastă cu ei; De asemenea, pariez că după acestea recomand doar magazine încercate și testate.
Deci, carne de vită.
Fie la măcelarul Vonyarc, fie la Interspar; picioare sau coapse, dar aleg una care este destul de cărnoasă. Cer 80 de decenii cel puțin pentru ca supa să nu dureze doar o zi. A, și gătesc găluște în ea, pentru că ne place așa. Atunci cel mai delicios - cred - dacă ai stat o zi în picioare.
Nu am o fotografie frumoasă, dar o voi pune aici.

Ingrediente:
80 dkg de picior sau coapsă de vită
2 capete de ceapă
4 fire de morcovi
1 nap
4-5 boabe de cartofi
1 țelină mică
2-3 catei de usturoi
Tomate cu 2-3 ochi
2 ardei
2 lingurițe Strong Pista (sau Sweet Anna sau piper măcinat de casă)
3 bucăți de ardei roșu măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
sare
piper

Pentru găluște:
10 dkg de făină simplă
3 dkg gris
1 ou
apă
1 lună sare