Supă de lapte cu cicoare.

Supă delicioasă și sănătoasă făcută din cicoare.

rețetă, fotografie de rețetă, salată de cicoare, lapte cu conținut scăzut de grăsimi 1,5%, supe de legume, rețete pentru bebeluși

Reţetă

Cicoarea este spălată și trunchiul amar este îndepărtat din mijloc. Dacă nu gătim supa pentru copii, putem lăsa trunchiul în cel puțin o parte a cicoarei - astfel încât supa să aibă un gust mai pronunțat și amar pe care copiii nu ar dori. Trebuie să ne gândim la cât de mult trunchi lăsăm, chiar și pentru supa gătită pentru adulți, pentru că nu tuturor le-ar plăcea gustul amar al supei.

apă 750 mililitri • semințe de chimen, ½ linguriță măcinată • sare ½ linguriță

După îndepărtarea trunchiului, cicoarea este tăiată, așezată în apă, se adaugă semințe de chimen și sare (dacă facem supa pentru copii, nu o sărăm). Gatiti supa pana la fierbere, aproximativ 15 minute.

Cicoarea fiartă din apa în care a fost gătită se amestecă ușor cu un mixer de băț.

Se face o smucitură din lapte și făină, care se toarnă în supa fierbinte și se gătește până devine groasă și cremoasă.

Bateți ouăle și grâul până la spumă și lăsați să stea puțin, apoi turnați încet aluatul diluat în supă printr-o furculiță. Din aluat se formează găluște mici grizzly.

Se amestecă arpagicul tocat în supa gata.

. și o felie de unt. Sare și adăugăm puțină nucșoară după gust (nu sărăm sau adăugăm nucșoară copiilor).