Supa de mazăre divină este puțin diferită - gratuită, simplă, cremoasă

Mazărea verde este iubită de mulți, totuși o tratăm pas cu pas, stropind 1-2 mână de orez, supă sau ragou pentru a adăuga puțină culoare, dar rareori ne concentrăm asupra ei. Cu toate acestea, este foarte sănătos, verde atrăgător și îl putem face oricum, simplu, dar grozav.

Tânărul și dulceața Mazăre una dintre cele mai bune delicatese ale verii, chiar și crude, divin delicioase proaspăt extrase din păstăile sale, este adevărat, expresia mazărei proaspete este puțin cam nepotrivită și nu prea prolifică, pentru că să recunoaștem, jumătate din ea dispare în gurile din mers, fiindcă este atât de proaspăt și trosnind. Mai mult, este adevărat doar dacă este tânăr bun, adică dacă îl folosim cât mai curând posibil după culegere sau cumpărare, deoarece în timpul zahărului, conținutul de zahăr din mazăre verde se transformă în amidon destul de încet - asta este, destul de repede - își pierde dulceața și devine mai greu. Acest lucru explică de ce mazărea verde congelată este adesea mai slabă și mai dulce decât cele proaspete, deoarece acestea sunt folosite și înghețate la fulger, oprind astfel conversia amidonului de zahăr.

Pe lângă delicatețea sa, mazărea verde merită, de asemenea, să-i placă și să o aprecieze datorită proprietăților lor benefice, deoarece

conține o mulțime de vitamine K și B, care ne fac oasele mai puternice și, de asemenea, au un efect benefic asupra funcționării sistemului nostru nervos
scade nivelul colesterolului și al trigliceridelor datorită niacinei pe care o conține
conține o mulțime de fibre, care, pe de o parte, saturează, lactează și, pe de altă parte, ajută metabolismul
antioxidanții din acesta sunt buni pentru sistemul imunitar, inimă și tinerețea noastră
are un conținut ridicat de proteine și minerale, ceea ce îl face o super sursă de energie

Dacă doriți să vă împrieteniți cu mazărea după aceasta, această supă super cremă este o bază excelentă pentru acest lucru: divin delicios, mătăsos, moale, cald, călduț și chiar bine răcit, perfect, poate fi inclus în orice, vegan și dietă dietă, este imposibil să nu iubești!

Supă cremoasă de mazăre verde cu lapte de cocos

Ingrediente:

50 kg de mazăre - proaspete sau congelate
1 cartof mediu
1/2 praz de suvită
1 cățel de usturoi
2 dl lapte de cocos
5 dl supă de legume
1/2 legătură de pătrunjel proaspăt
2 linguri de ulei de măsline
sare piper

Pregătire: Curățați prazul, cartofii și usturoiul, tăiați cartofii în cuburi și tăiați ceapa subțire. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, aruncați legumele, sareți și fierbeți timp de 3-4 minute, apoi turnați supa și laptele de cocos și acoperiți jumătate, la foc mediu pentru aprox. Gatiti 10-12 minute pana cand se inmoaie atat cartofii cat si prazul. Apoi adăugați mazărea și pătrunjelul tocat mărunt, piper și gătiți timp de 4-5 minute de la sursă, dacă este înghețat, durează 6-7 minute pentru a se înmuia, dar păstrează în continuare culoarea sa plăcută și vibrantă.

Supa este bine amestecată cu un mixer și apoi filtrată printr-o sită groasă dacă este deranjată de bucăți mici de coajă de mazăre, dar poate fi chiar lăsată rustică.

O putem servi fierbinte, călduță, dar chiar și răcită, putem oferi cuburi de pâine prăjite, slănină sau migdale, caju, dar o putem îmbogăți și cu smântână (vegetală) și iaurt.