Supă de orz de vită - Fel principal - din carne de vită

SUMA DE CARBOHIDRATI PE DOZĂ: 33 G
4 GATIT/TIMP DE GATIT: 20 MINUTE/TIMP DE GATIT: 30 MINUTE

Orzul este o sursă excelentă de mangan, cupru, fibre, seleniu și crom. Conținutul său ridicat de fibre ajută la menținerea digestiei noastre într-o formă excelentă, reducând în același timp nivelul de colesterol și riscul de cancer de colon. Fibra insolubilă din cereale este un aliment pentru bacteriile benefice din intestine care înlocuiesc bacteriile patogene. Încercăm să includem orzul în dieta noastră o dată pe săptămână.

2 lingurite de ulei de masline extravirgin
1 ceapa tocata
1 lingură usturoi ras
4 frunze de țelină tocate cu frunze
2 morcovi decojiti, taiati cubulete
1 cartof dulce decojit, tăiat cubulețe
8 cani suc de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu
1 cană perle de orz fiert
2 cani cubulete de vita fiarta
2 frunze de dafin
2 lingurite sos fierbinte
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
1 cană de varză mototolită ruptă
Sare de mare
Piper negru proaspăt măcinat

1. Puneți o oală mare pe foc la foc mediu și turnați uleiul.
2. Coaceți ceapa și usturoiul până se înmoaie și sticloase (aproximativ 3 minute).
3. Se amestecă țelina, morcovii, cartofii dulci și se sotează încă 5 minute.
4. Se amestecă sucul de vită, orz, vita, frunze de dafin și sosul fierbinte.
5. Aduceți supa la fierbere, apoi salvați flacăra.
6. Gatiti la foc mic pana cand legumele sunt moi (aproximativ 15 minute).
7. Scoateți frunza de dafin și amestecați în ciorbă cimbru și curmalul ciufulit.
8. Gatiti inca 5 minute, apoi sare si piper.

SFAT PENTRU GĂTIRE: Supa durează atât de scurt pentru a se prepara, deoarece carnea de vită și orz sunt gătite deja cu celelalte ingrediente din supă. Gatiti aceste ingrediente in prealabil si apoi congelati in cantitati adecvate in pungi frigorifice.

Conținut caloric pe porție: 355 kcal; conținut total de grăsimi: 11 g; colesterol: 30 mg; sodiu: 837 mg; conținut total de carbohidrați: 33 g; zahăr: 8 g; fibre: 5 g; proteine: 28 g