Descărcare rețetă

Ingrediente:
un crap mic (aprox. 1,2 kg), 1 lingură de ardei roșu bun, 1-2 ardei vișini sau 1 linguriță de aur roșu picant (Pista tare), sare, 3 cepe medii

Sfat bun
- Prepararea supei de pește necesită mult timp și o mulțime de bătăi de cap, de aceea este indicat să gătiți o cantitate mai mare de supă brută simultan, deoarece poate fi congelată.
- Dacă sunteți dispuși să curățați și să spargeți peștii, cumpărați file de pește, oase și capete curățate separat și, eventual, organe de pește. Este adevărat, deci supa este puțin mai scumpă, dar gătitul este semnificativ mai ușor.
- Pot fi incluse și alte tipuri de pești, exclusiv de apă dulce, până la maximum 0,5 kilograme. Cele mai puțin valoroase, cum ar fi carasul și somnul, „întăresc” sucul de pește, ar trebui să fie gătite în stoc. Cu atât mai valoros decât
de exemplu, oasele unei capre sau ale somnului aromează și sucul de bază, dar carnea lor este marinată în același mod ca crapul și gătită cu el în sucul gros de bază.
- Dacă și copiii mănâncă din supă, atunci când tăiați fileurile în cuburi, lăsați deoparte bucățile care sunt cu siguranță lipsite de așchii și gătiți-le separat în stocul de pește.
- Dacă stocul este lăsat la frigider pentru o zi, îi puteți îndepărta cu ușurință grăsimea.
- Dacă preparați orice alt fel de pește, înghețați oasele și capul după filetare și, dacă ați adunat niște supă de pește, gătiți-o.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 3 ore
O porție: 173 kcal
Gradul de dificultate: ●● ○○○○
dacă dărâmăm singuri peștii, atunci
Gradul de dificultate: ●●●● ○○