Rețetă supă de pui gutui

Supa de pui un pic diferit - cu gutui!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

8 pulpe de pui
1,5 kg de gutui (poate fi mirelit, apoi doar 1 kg)
1 cutie mică cu 20% smântână
1 lingura de grasime pentru prajit
1 lamaie medie
4 linguri de făină (2 linguri pentru amestecare, 2 linguri pentru spumare)
1 linguriță de vegeta cernută este doar o parte din pulbere
sare opțională
pentru aromatizarea se va termina cu zahăr pentru a fi picant

Pregătirea

Am pus puiul curățat în aproximativ 2,5 l de apă și îl fierb după fierbere. Sare, vegan și lămâie tăiate pe jumătate și pun în supă.

Până atunci, curăț coaja, îi decup stratul de sămânță, îl spăl și îl tai cubulețe după dorință, îl pun în apă rece, astfel încât să nu se rumenească până nu îl pun în supă. Când carnea s-a înmuiat, pun mărul în el și îl gătesc la moale la alegere. În timp ce principalul este 2 ek. Fac o smucitură de făină, dar las-o să fie limpede!

Fac spumă cu 2 lingurițe de făină și smântână. O amestec foarte bine fără bulgări și o dizolv cu aproximativ 0,5 dl de apă rece. Trag supa cu o smucitură. Aduceți la fierbere și îndepărtați focul cu compensarea căldurii (adaug supă caldă pentru spumare rece), amestecând.

Dacă amestec constant prin filtrul terminat, puneți-l din nou pe foc și aduceți la fierbere. Degustare - și aromă cu zahăr după cum doriți. Ai nevoie de el pentru că așa obții gustul său picant caracteristic.