Supa de pui cu paste

Când nu avem timp să pufăm bulionul ore în șir, atunci este utilă această supă rapidă de pui!

Dacă îți plac rețetele simple și delicioase, vei fi, de asemenea, o lectură obligatorie pentru ambele Cartea GastroHobby! Cu o mulțime de rețete încercate și testate! AICI!

Ingrediente:

2 pulpe întregi de pui
3 morcovi
2 sfeclă albă
jumătate de țelină
1 ceapă
4 căței de usturoi
buchet mic de patrunjel
2 litri de apă sau stoc de legume
12 kg de paste de supă uscată
mărar proaspăt tocat
Sare după gust și piper pestriț proaspăt măcinat

Pregătire:

Am tăiat pulpele de pui în jumătate, le-am pus într-o tigaie cu morcovii, țelina, ceapa, usturoiul și pătrunjelul verde, se toarnă apă sau stoc și se fierbe. Îndepărtez continuu spuma generată în timpul gătitului.

Când nu se mai formează spumă, sare, piper, acoperă cu un capac și gătește la foc mic timp de 30-40 de minute. Timpul de gătit depinde de mărimea cărnii și a legumelor, verificați dacă sunt gătite e.

Când totul este gătit, scot din supă carnea, legumele, pătrunjelul.

Pun aluatul în supă, dau la fierbere, apoi acoper și fierb la foc mic până când aluatul se înmoaie.

Înconjur sfecla, dau cu țelina, dacă îți place ceapa, o poți tăia și eu, iau pielea de pe carne, scot oasele, dau în zaruri și asta.

Pun totul într-un castron de supă, ridic sucul de paste fierte, stropesc cu mărar proaspăt tocat și servesc fierbinte.

Oricine îi place îi poate păcăli cu câteva picături de suc de lămâie proaspăt stors. Îi conferă un gust ușor și proaspăt!