Supă de pui acru

Tipul de mâncare: Supă Dificultate: Ușor

Dieta: deficit de fier, fără ouă, fără alune

Ingrediente:

1 file de pui fără ficat (aprox. 40 dkg)
15 dkg măcriș
1 1/2 dl crema
1 lingura faina
zahăr și sare după gust.

Pregătire:

Spăl pudra de pui, o tai și o gătesc moale într-un litru de apă. Apoi strecur și osez carnea. Turnați smântâna într-un blender, adaug puiul gătit și măcrișul crud spălat, scurs, cu dungi. După ce l-am zdrobit complet într-o pastă, mai adaug o deci de apă și făină. Cu aceasta rotesc și eu un minut sau două, apoi turn turul de carne sărată în bulionul filtrat amestecând continuu. O sare după gust și apoi o fierb bine. Am ușurat gustul acru al măcrișului cu puțin zahăr. Se servește în cupe. aproximativ 50 min. În cazul gutei, scopul unei diete adecvate este în primul rând reducerea nivelului de acid uric din sânge prin limitarea absorbției purinei și reducerea producției interne de purină. Cele mai multe purine se găsesc în măruntaie, carne (în special carne de porc) și leguminoase.