Supă de sfeclă de varză

Locuiesc și pescuiesc sfeclă, mulți oameni îl cunosc doar ca un compot clasic de oțet, chiar dacă există multe de făcut din el. Coapte la cuptor cu ulei de masline, diverse supe, smantana picanta, iaurt, salata de menta. (Aș putea lista) îl folosesc ca materie primă și chiar am făcut din el o prăjitură de ciocolată. Citește mai mult Citește mai mult

Până acum, această ciorbă de sfeclă roșie a fost preferata mea, o versiune puternic romană de chimen, iaurt. Acum, o altă supă de sfeclă roșie a fost adăugată în paletă, cu varză purpurie și smântână, chimen tradițional. (și bineînțeles o ciupitură cu romanii, l-am pus în aproape totul). Prima versiune a supei a eșuat cumva, dar nu am renunțat, iată rețeta pusă împreună pentru a doua rundă. Simțiți-vă liber să încercați acest lucru! Nu ar fi putut fi (cel puțin la culoare) o supă mai potrivită pentru săptămână.:)

Ingrediente

Planificăm varza subțire, riscăm sfecla. Stropiți ceapa tocată în ulei, adăugați varza și sfecla, amestecați 15 minute.

Se toarnă peste sucul de legume, se adaugă usturoiul tocat, sarea, piperul, se condimentează cu chimen măcinat și oțet. Gatiti legumele pana se inmoaie.

Se amestecă treptat supa fierbinte în smântână, apoi se amestecă întreaga în supă. Se fierbe unul pe el, se servește.