Supa de urzici secuiești

Supa cremă poate fi, de asemenea, transformată într-o delicatesă de primăvară fără gluten

Ieftin

Urzica este un ingredient excelent de supă și legume. Ieftin, bogat în vitamine, sănătos și curățând sângele, detoxifiant. Secuii, ca și noi, îl mănâncă ca mâncare de post în primăvară. Să vedem cum o fac, după ce cunoaștem supa de urzici finlandeză și supa de urzică preferată a lui Antal Vali.

Secuii, desigur, fac supă de urzică cu smântână, ceea ce nu este favorabil celor sensibili la lapte, dar ar trebui să folosească smântână de legume sau smântână de semințe.

Dacă nu sunteți sensibil la gluten, puteți folosi gersli în loc de orez brun - adică perle de orz.

Pași

Frunzele de urzică se spală bine, apoi se aruncă în bicarbonat de sodiu clocotit câteva secunde și apoi se filtrează.

Încălzit dacă se curăță usturoiul, apoi se aruncă urzica filtrată, se spală orezul brun și se toarnă 2 litri de apă fierbinte.

Condimentați cu piper măcinat, sare și suc de lămâie și fierbeți până fierbeți orezul.
Cui îi plac supele cremă o amestecă cu îndrăzneală!

Servire

Înainte de servire, amestecați gălbenușurile de ou cu smântâna și puneți-o pe fundul farfuriilor, apoi turnăm supa fierbinte pentru aceasta. Cuburile de pâine prăjite merg cu el, deși nu sunt obișnuit niciodată să-l completez cu vreo supă cremă. Prefer porumbul prăjit sau ceapa prăjită.

Antal Vali

Sunt Antal Vali, naturist, fitoterapeut, consultant în nutriție și expert în post. Idestova Mă ocup de naturopatie și promovez un stil de viață sănătos de 30 de ani. În 2017, profesorul László Béky și cu mine am devenit doi naturopati ai anului. Am creat acest site web pentru a ajuta și mai mulți oameni să trăiască o viață curată și sănătoasă fără otravă și otravă, să mănânce alimente delicioase fără să se îngrașe și să navigheze în labirintul dietelor.