Supă de varză acră - Supă Korhely- Supă de hrean

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(11 evaluări)
Tipărirea rețetei
Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

1,5 litri de apă,
2,5 litri de suc de varză murată,
0,5 kg lomb alb,
0,5 kg carne de mezeluri,
3 morcovi,
2 napi,
1-2 fire de hrean,
2-3 linguri de făină,
¼ litri de smântână,
2 dl ulei,
creierul porcului.

Pregătirea

Tăiați sau răciți morcovii și napii în cuburi mici, începeți să fierbeți pe ulei când este înmuiat pe jumătate, adăugați carnea și hreanul ras, fierbeți-le împreună câteva minute (până când carnea devine albă) și apoi turnați câtă apă peste ea pe măsură ce acoperă. Înainte de gătit se toarnă complet cu varză (dacă este foarte acră, atunci nu turnăm tot sucul de varză în el, ci adăugăm apă). Când carnea este aproape gătită, facem găluște din carnea de cârnați condimentată și o punem în supă împreună cu creierul, adăugând puțin piper și sare. Se amestecă smântâna cu făină și se toarnă în supa luată de pe foc. Poate fi servit apoi fierbinte.