Rețetă de supă de vițel tarhon

Ingrediente pentru supa de vițel tarhon:
O jumătate de kg de coadă de vițel,
15 dkg morcovi,
8 dkg de țelină,
5 g frunze de tarhon în oțet,
10 dkg lămâie,
2 dl smântână,
1 dl crema,
6 dkg unt sau margarină,
5 dkg de făină,
2 dkg de sare.

supă

Metoda de preparare a supei de vițel tarhon:
Am tăiat vitelul în cuburi de aproximativ 2 centimetri. Ma spal si apoi pun 1,5 litri de apa rece. Când este fiert, scot spuma, adaug legumele curățate și tăiate cubulețe, sare ușor și condimentez cu jumătate din sucul de lămâie. Gatesc la foc mediu. Fac un smucitură ușoară din unt sau margarină și făină. Cand sacadatul s-a racit putin, il amestec cu smantana si smantana si apoi il adaug in supa. Voi fierbe din nou. Îl condimentez condimentat cu frunze de tarhon tăiate mărunt, puțină oțet de tarhon și restul de suc de lămâie la final. Dacă este necesar, adăugați sare.

Metoda și ingredientele supei de vițel tarhon.