Acasă »Materie primă» Tărâță

THE tărâţe subproduse de la măcinarea cerealelor. Cele mai multe fructe - (pericarpiu) și germeni, boabe de aleuronă (boabe albe în țesuturile de depozitare) și făină care aderă la acestea. Sunt utilizate în principal pentru hrana animalelor, dar datorită efectului lor fiziologic benefic (conține mai multe proteine, fibre dietetice, fosfor decât semințele decorticate), joacă și un rol în alimentația umană, cel mai adesea în tărâțe.

Atunci când se produce făină de măcinat (rafinată) fără păpădie sau incompletă, o parte semnificativă din grăsime se pierde. Tărâțele pot fi făcute din tot felul de cereale, inclusiv orez, grâu, porumb, rapiță, secară și mei. Tărâțele nu trebuie amestecate cu pleava, care este o mică peliculă cu frunze în jurul bobului, deci nu face parte din bob.

Tărâțele sunt deosebit de bogate în fibre dietetice, acizi grași esențiali (omega), cantități semnificative de amidon, proteine, vitamine și alte substanțe importante.

Tărâțele sunt adesea folosite pentru a îmbogăți pâinea (de exemplu brioșele) și cerealele pentru micul dejun. Tărâțele pot fi, de asemenea, acidulate, făcând cibernetic maghiar sau orez din nukazuke japonez, o varietate de tsukemono.

Trestie de orez (nuka (糠; ぬか) Există multe utilizări în Japonia. Pe lângă decapare, lăstarii de bambus sunt puși în apă la gătit, dar pot fi folosiți și la spălarea vaselor. A fukuokai Kitakyushuban Jinda næven halak, de ex. sunt folosite și la gătitul sardinelor.

Sunt fericiți
Linkajбnlу
Serviciul media
Serviciu gratuit
a lua legatura
Reguli

Captează știința și ideea de coacere/gătit, plasează-ți rețetele.
Rețetă lângă fotografie.
Participați la o taxă lunară continuă .
Aici puteți învăța cu ușurință să gătiți .