Ciorba rece pentru zilele caniculare

Ciorba asta mi-a lipsit cumva până acum. Poate că am avut oarecare resentimente față de castravetele smoothie, deși zeci de milioane de spanioli nu pot greși. Nu sunt sigur că voi reuși eu, dar acum trebuia să fac o treabă (am fotografiat parifale spaniole). Și, desigur, a privit, gazpacho ... Citește mai mult Citește mai mult

Și, desigur, a devenit conștient, gazpașul este foarte, foarte delicios! Apropo, nu este foarte practic, nu există gătit, se potrivește cu vremea promisă pentru a doua jumătate a săptămânii. Cu pâinea picantă prezentată mai devreme, o mulțime este suficientă pentru prânz într-o zi fierbinte de vară.

Ingrediente: 50 dkg roșii, 1 cap mic de ceapă, 2 căței de usturoi, 15 cm bucăți de castravete șarpe, 1 ardei gras roșu, 5 dkg pâine uscată (ar trebui să aibă o zi sau două), jumătate de dl de ulei de măsline, 2 dl suc de roșii sau pasată, 2 dl apă, oțet de sherry (oțet de vin alb), pătrunjel

1. Tăiați legumele, puneți deoparte puțin din castravete și ardei gras. Se toarnă 1 lingură de oțet, 4 linguri de ulei pe ele, sare. Lăsați-l să stea (acest lucru trebuie făcut dimineața sau chiar cu o seară înainte)
2. Adăugați pâinea, pasatul, apa, oțetul și uleiul după gust și filtrați.
3. Tăiați castraveții și ardeii rămași în cuburi foarte mici, amestecați cu pătrunjelul tocat și puțin ulei de măsline
4. Serviți supa răcită, lingurând-o din amestecul de castraveți-boia