Supă simplă de linte

Lintea roșie este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de linte, unul dintre super-alimente, așa că este foarte recomandat să le consumați în mod regulat. supa simpla de linte în timpul pregătirii, culoarea lentilei se schimbă în galben. Poate fi consumat în smântână sau în bucăți.

Ingrediente

Ulei de floarea soarelui presat la rece
1 ceapă
1 usturoi
2 sfeclă
2 tulpini de țelină
22,5 dkg linte roșii
1 frunza de dafin
3 tulpini de pătrunjel verde
1L apă
Sare piper

Pregătirea

Curățați ceapa, tulpinile de țelină și sfecla și tăiați-le în bucăți mici.
Călește ceapa și usturoiul în ulei fierbinte timp de 1-2 minute, apoi adaugă țelina și bucățile de sfeclă. Fierbeți legumele sub capac timp de aproximativ 10 minute, sau până când legumele sunt moi.
Între timp, spălați lentila bine. Când legumele s-au înmuiat, amestecați lintea, amestecați de 1-2 ori, apoi turnați apă și adăugați frunza de dafin. Aduceți supa la fierbere și gătiți sub un capac pentru încă 30 de minute.
Când lintea s-a înmuiat, procesați-le într-o pastă sau chiar supă cremă cu un blender de mână după gust.
Se servește cu chifle de secară sau de spelt!