Supă terapeutică de cartilaj

Supa de oase adevărată nu este la fel ca bulionul gătit rapid într-o cratiță. Bulionul de oase durează mult timp pentru a găti timp de 8-24 de ore la flacără mică, astfel încât să poată dizolva majoritatea ingredientelor benefice din ingrediente. Magneziul, calciul, fosforul, potasiul (iodul din pește) sunt eliberate din oase în timpul gătirii îndelungate, colagen, gelatină, glicerină, glutamină, acid hialuronic, sulfat de glucozamină și sulfat de condroitină din cartilaj.

Supa de oase ameliorează simptomele gripei și răcelilor, are un efect excelent asupra sistemului digestiv, curăță zonele dintre vilozitățile intestinale și are, de asemenea, un efect benefic asupra comportamentului globulelor albe din sânge. Pe lângă efectul general de întărire (întărire), acestea au și un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, colagenul este bun pentru piele, articulații, păr și unghii, un conținut ridicat de gelatină ajută la digestie, reduce inflamațiile intestinale. Glicerina din supă ajută la producerea acidului din stomac, deci are un efect super asupra refluxului și, de asemenea, ajută la detoxifierea ficatului.

Glutamina

Este unul dintre cei 20 de aminoacizi codificați genetic. Poate deveni esențial condiționat din cauza bolilor gastro-intestinale sau a exercițiilor intense, de aceea trebuie suplimentat din exterior cu alimente. În corpul nostru, aproximativ 90% din totalul glutaminei este produs de țesutul muscular, iar cantitățile mici pot fi sintetizate de ficat, deși rolul său în metabolismul glutaminei este mai regulator decât producător, deoarece ficatul absoarbe cantități mari de glutamină din intestin. Astfel, cei mai mari consumatori de glutamină sunt celulele intestinale (enterocitele care se divid rapid) și limfocitele, precum și celulele renale, celulele imune activate și multe celule canceroase. Este esențial pentru sistemul digestiv, deoarece glutamina este o componentă importantă a unei flore intestinale sănătoase. Deoarece enterocitele intestinului subțire își îndeplinesc nevoile energetice în primul rând cu glutamina, dacă nu există suficientă glutamină, apărările sistemului digestiv sunt reduse (flora intestinală se modifică, deci poate deveni permeabilă) astfel, diverse toxine și substanțe toxice intră în sânge. Ajută la eliminarea sindromului intestinal permeabil, curăță zonele dintre vilozitățile intestinale, asigurând astfel o absorbție mai bună.

Glutamina orală poate crește concentrațiile plasmatice de HGH (hormon de creștere uman) * prin stimularea glandei pituitare anterioare. Glutamina favorizează vindecarea rănilor după leziuni, traume, arsuri și intervenții chirurgicale, reduce efectele secundare în tratamentul cancerului.

*: Efectul HGH este în primul rând anabolic: ajută la reținerea proteinelor, garantează sinteza proteinelor, facilitează transportul glucozei și promovează construirea depozitelor de glicogen. Numai prin hipersecreția sa poate provoca gigantism și acromegalie.

Alte funcții ale glutaminei:

Acesta joacă un rol în mai multe procese biochimice:

În sinteza proteinelor
Producția de amoniu - reglarea echilibrului renal acid-bază
Pe lângă glucoză, este o sursă de energie pentru celule
Donator de azot în multe procese anabolice (de exemplu, sinteza purinei)
Donator de carbon în ciclul acidului citric
Un transportator de amoniac netoxic în fluxul sanguin
Contribuie la funcționarea sănătoasă a sistemului nervos și a creierului
Efect anticatabolic - neutralizează cortizolul
Semnificativ în dezvoltarea unui răspuns imun adecvat

Colagen

Este una dintre cele mai naturale proteine găsite exclusiv la animale. Este componenta principală a țesutului conjunctiv. În corpul uman, acesta reprezintă 30% din masa proteinelor și 70% din proteinele pielii. Rezistența la întindere a tendoanelor este determinată de cantitatea de fibre de colagen. Peste 25 de ani, producția de colagen scade treptat, rezultând riduri, piele uscată, ruperea unghiilor-părului, crăparea articulațiilor și durere. Gelatina utilizată în industria alimentară este extrasă și din colagen.

Deja în China antică, durerea cauzată de uzura articulațiilor a fost vindecată cu un bulion gătit din oase de vită. Materia primă a osului bovin (în principal partea cartilaginoasă) este colagenul, care este transformat în gelatină în apă fierbinte.

Experimentele pe sportivi au arătat că o dietă care conține gelatină crește nivelul de aminoacizi de tip colagen din sânge. Acest lucru îmbunătățește vindecarea leziunilor sportive articulare și crește sarcina articulațiilor. Cercetătorii au dezvoltat că colagenul livrat sistemului digestiv „reprogramează” celulele albe din sânge, care acceptă astfel colagenul ca parte a corpului, ceea ce reduce intensitatea răspunsului imun. Ei au presupus că sistemul imunitar nu atacă alimentele digerate în același mod ca și alte corpuri străine, cum ar fi virușii. În acest fel, celulele albe din sânge pot fi păcălite să privească colagenul digerat ca hrană, mai degrabă decât ceva care trebuie atacat și distrus. Acest rezultat este extrem de important pentru pacienții cu artrită autoimună.

Comparația eficacității colagenului și glucozaminei:

3 luni de tratament au dovedit că colagenul a fost cu 33% mai eficient decât glucozamina, nu a avut efecte secundare și a fost semnificativ mai puternic, cu un efect analgezic mai rapid. În acest experiment, același colagen ca „Flexigel” a fost utilizat ca sursă de colagen. (Flexigel are și o descriere detaliată, este utilizat de medici, este o soluție coloidală care este de fapt folosită la vindecare)

Împreună cu creatina moale, afectează rezistența și elasticitatea pielii, iar degradarea acesteia duce la formarea ridurilor, care vor deveni mai semnificative odată cu îmbătrânirea. Întărește vasele de sânge și joacă un rol în formarea țesuturilor. Este utilizat pe scară largă în chirurgia plastică și înlocuirea artificială a pielii în tratamentul arsurilor mai severe.

Peptida de colagen și ntorc-1 (Am fost de acord cu Eszti să trimit materialul imediat ce îl trimiteți, îl pot termina)

Colagenul cu lanț lung este descompus în secvențe peptidice prin hidroliză enzimatică. Acestea sunt hidrolizate proteice care sunt sintetizate mai rapid și mai perfect pentru organism în proteine decât proteine, promovând astfel mușchii, construirea celulelor, creșterea și regenerarea.

Gelatină

Gelatina este produsă în principal prin hidroliză din colagen extras din oase și țesuturile conjunctive ale animalelor domestice. Se poate face și acasă: gătind clemă cu cartilaj înalt pe carne, se adaugă gelatină dizolvată în apa de gătit. Conține o mulțime de calciu și colagen, care este excelent pentru probleme articulare sau uzura dureroasă a cartilajului. Gelatina este capabilă să restabilească elasticitatea cartilajului, să nu mai poarte, să crească părul natural și unghiile. Este, de asemenea, utilizat ca supliment alimentar, consumul său cauzând pierderi de energie, deoarece digestia ia mai multă energie decât poate folosi corpul nostru din acesta. Gelatina este folosită și în industria farmaceutică, cosmetică și fotografică.

Acid hialuronic

O proteină versatilă găsită în toate țesuturile. Își îndeplinește funcția primară ca component al cartilajului, protejându-l de influențele fizice externe, lubrifiant articulațiile și protejându-le de inflamația cronică. De asemenea, promovează vindecarea țesuturilor deteriorate. Ca antioxidant, întărește sistemul imunitar, reduce infecțiile bacteriene, reține apa în corpul nostru, asigură lubrifierea valvelor inimii.

Protejează pielea împotriva îmbătrânirii, ajută la refacerea netezimii și elasticității, menținând în același timp hidratarea.

Deficitul de magneziu poate fi un factor limitativ dacă nu există suficient magneziu, ne lipsește și acidul hialuronic. Aportul excesiv de vitamina C reduce, de asemenea, nivelurile de acid hialuronic.

Glucozamină și sulfat de condroitină

Au efecte articulare, de întărire a cartilajului și antiinflamatoare.

Sulfatul de glucozamină joacă probabil un rol în formarea și regenerarea cartilajului, iar sulfatul de condroitină asigură elasticitatea cartilajului.

Acesta își exercită efectul de întărire a cartilajului, ajutând fiecare moleculă de glucozamină să sature țesutul cartilajului cu apă prin legarea a 3 molecule de apă, ceea ce este foarte important deoarece țesutul cartilajului nu are propriul aport de sânge, astfel încât doar țesutul bogat în apă poate accesa nutrienți. Glucozamina dintr-o sursă externă compensează deficiența în organism, promovează sinteza proteoglicanului, încetinind astfel sau eliminând procesele de deteriorare a cartilajului la pacienții cu artroză.

Glucozamina și sulfatul de condroitină se întăresc reciproc, așa că ar trebui luate împreună. Se recomandă să consumați o cantitate mare de apă în timp ce luați.