Supă tradițională de pește cu măruntaie

Ingrediente Pentru 8 persoane:
• 2 kg de crap
• 1 kg bucăți de pește
• 1 kg de plătică
• 1 kg organe (ouă, lapte de pește)
• Ceapă de 50 dkg
• 25 dkg letcho
• Ardei rosu
• sare

măruntaie

Timp de pregatire: 90 min


Pregătire:
Crapul feliat este feliat. Feliile sunt puse deoparte. Părțile mai puțin valoroase (cap, oase etc.) sunt spălate bine cu bucățile de pește și plătică și apoi fierte cu câtă apă acoperă. Se adaugă ceapa tocată mărunt și se lasă. O sărăm și apoi o gătim sub un capac pe foc moderat pentru o bază puternică bună. Trecem. Se presară piper roșu. Puneți feliile de crap și măruntaiele. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare, apoi acoperiți cu un capac, în timp ce peștele și măruntaiele se înmoaie (10-15 minute), gătiți până se termină. Se ia imediat de pe foc și se servește fierbinte.

Pentru noi, supa de pește este în mod clar unul dintre preparatele esențiale ale Crăciunului. Ne place să începem când în sfârșit reușim să trâmbițim familia la prânz, pentru că nu poți găti o mică supă de pește.