Super fursecuri cu caise care îți auresc weekendul

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Iată weekendul, caisele frumoase aproape că picură din piersic, așa că poate veni cel mai bun gem de caise, dulceața de caise de lavandă, putem găti lichior de caise și, dacă rămân semințe de piersici după fursecurile de mai jos, putem foloseste-l si el.

Biscuiți cu pesmet

Ingrediente:

2 ek. unt nesarat
7 piersici fără sâmburi, tăiate în jumătate
1/3 cană zahăr granulat
1 și 1/2 linguri amidon de porumb
1 buc. scorţişoară
putina sare

2 căni de făină
1/2 cană zahăr
1 și 1/2 lingurițe praf de copt
1/4 buc. praf de copt
putina sare
8 ek. unt nesărat tăiat cubulețe
1/2 cană unt (sau smântână)
1 ou mare

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o tigaie, scoateți-l de pe foc, adăugați caisele și rotiți bine. Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul, amidonul de porumb, scorțișoara și sarea. Acoperiți-l și cu piersici.

Faceți firimiturile: amestecați mai întâi făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea! Dărâmați și untul, trebuie să obținem firimituri mici. Faceți o adâncitură în mijlocul amestecului de făină, turnați zeama și bateți ouăle. Încă trebuie să frământăm aluat sfărâmicios din el.

Zdrobiti firimiturile deasupra caiselor si puneti tava la cuptor pentru 35-40 de minute. Se servește cald, eventual cu înghețată de vanilie.

Rulou de burete cu morcov-nuc cu cremă de piersici

Ingrediente pentru 14-16 felii:

4 ouă
10 dkg (2 mai mici) morcovi, răzuite
8 dkg zahăr
8 dkg de făină
4 dkg nuci măcinate
al treilea pachet de praf de copt

Pentru crema:

2 dkg amidon comestibil
1 pachet de zahăr vanilat
2 galbenusuri de ou
10 dkg zahăr
2,5 dl de lapte
2 dl frisca rece
1 pachet de fixator de spumă
5-6 bucăți de caise

Cobbler de piersici

Ingrediente:

300 g galben și piersic
1-2 mere
2 linguri zahăr

Pentru aluat:

25 dkg făină
1 cs. praf de copt
5 dkg zahăr
10 dkg unt rece
1 ou
1,5 dl de smântână

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și pregătiți-l pentru aprox. Vas de copt cu plăcintă cu diametrul de 25-28 cm.
Tăiați caisele, curățați și tăiați mărul de mere și așezați-le în pitetal împreună cu caisele. Presară cuburile de fructe cu 2 linguri de zahăr.
Amestecați smântâna și ouăle într-un castron. Într-un alt castron, cântăriți făina, praful de copt, zahărul și untul și sfărâmați-le cu mâna. Se adauga crema de oua si se amesteca bine (cu mana sau lingura). Va fi destul de lipicios, nu este nevoie să vă speriați.
Lingurăm porțiuni mici de aluat deasupra fructelor sau putem încerca să rupem găluște mici cu mâna și să le așezăm deasupra fructelor - dar eu spun că aluatul este destul de lipicios. Ideea este de a acoperi aproximativ aluatul cu fructele. Puneți la cuptor și coaceți timp de 40-45 de minute.

Galetă de caise cu înghețată de lavandă

Ingrediente pentru galetă (18 cm diametru):

180 g de făină
1 plug plesnit. zahăr
vârf de cuțit de sare
125 g unt rece
1-3 ek. apă rece
vârf de lavandă uscată
300 g caise

Ingrediente pentru înghețată de lavandă:

vârf de cuțit de sare
200 ml lapte integral
2 galbenusuri de ou
200 ml frisca
200 ml lapte condensat îndulcit
4 cocoașă tk. lavanda uscata

Pentru înghețată, încălziți smântâna cu laptele și laptele condensat într-o tigaie până la punctul de fierbere. Scoateți lavanda de pe foc, lăsați să se răcească cel puțin 20 de minute, apoi filtrați amestecul de cremă. Se amestecă gălbenușurile și un praf de sare. Reveniți la aragaz și gătiți la foc mic timp de câteva minute. Lăsați masa să se răcească complet. Așezați-l în congelator și amestecați de câteva ori cu un mixer până se solidifică.

La galetă, amestecați făina cu zahărul și un praf de sare, adăugați untul cubulet și tăiați cu mâinile. Adăugați suficientă apă pentru ca aluatul să se unească. Înfășurat într-un folpack, îl punem la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Feliați caisele.

Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l într-un cerc aspru și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Stivuim caisele deasupra cu cca. Lăsați o bandă de 3-4 cm liberă. Îndoiți partea goală a aluatului frumos într-un cerc. Se presară cu un vârf de lavandă. Dați la cuptor, coaceți timp de 25-30 de minute până se rumenesc.

Serviți galeta încă caldă cu înghețată de lavandă.

Plăcintă cu piersici și migdale

Ingrediente pentru 10-12 felii:

Pentru aluat:

30 dkg de făină + pentru întindere
10 dkg zahăr pudră
3 dkg migdale tocate
20 dkg unt/margarină
1 ou

Pentru umplere:

70 dkg de piersici
3 dkg migdale măcinate
1 pachet de zahăr vanilat
3-4 ek. gem de caise

Pentru decorare:

1 ou
putin zahar granulat

Barackos clafoutis

Ingrediente:

3 ouă
¾ cană de zahăr
½ cană de lapte
½ cană de smântână
Coajă rasă de 1 lămâie
1 linguriță aromă de vanilie
¾ cană de făină
½ cană de brânză de vaci
2 linguri rom
2 pachete de zahăr vanilat
3 cani de caise tocate

Întindeți o formă de plăcintă pentru plăcintă (acest vas de copt cu ciufulit adânc de 3-4 cm) cu unt. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în sferturi. Aranjați bucățile de fructe în partea de jos a formei de plăcintă și presărați cu puțin rom. Se presară cu zahăr vanilat.

Puneți ouăle într-un castron mai mare și amestecați zahărul într-o mașină de smântână. Cerneți făina (va avea o textură ușoară și slăbită), adăugați și coaja de lămâie rasă, smântâna și laptele. Se amestecă cu un tel de mână până când nu se formează bucăți. Apoi, textura sa este ca cea a unui aluat de clătite foarte gros. Se presară cu brânză de vaci. Amesteca. Se toarnă masa în castronul cu fructe.

Aprindeți cuptorul, baza fructată se odihnește până atunci, iar când s-a preîncălzit la 180 de grade, puneți vasul în cuptor. Se face maro auriu în aproximativ 40 de minute. Presărați cu puțin zahăr vanilat încă cald.

Sfat: încercați alte fructe de sezon, cireșe, mure, prune.

Cană de plăcintă cu caise

„Deschid solemn sezonul caiselor cu succesul de anul trecut! Caise fierbinți, paste moi, strat subțire de zahăr voalat deasupra, mmmm ...

Această plăcintă este fenomenală, deoarece este ca și cum ai amesteca prăjitura, plăcinta și aluatul dospit într-o singură prăjitură. Am făcut-o cu caise pentru că bunica mea merită deja aceste lucruri mărunte. Nici nu pot descrie norul parfumului ceresc care a măturat întregul apartament așa cum a fost făcut și chiar ore mai târziu. Căldură dulce, zaharată, fructată. FABULOS!
Mult de spus este că am feliat fierbinte și am mâncat unul după altul, incapabil să mă opresc. Și asta nu este chiar tipic pentru mine! ”

Rețeta de prăjituri cu caise pentru cană poate fi citită pe blogul Rupáner Kitchen.

Cremă de migdale-plăcintă cu piersici

Ingrediente pentru 12 felii:

20 dkg făină
15 dkg unt
1 gălbenuș de ou
jumătate pachet de praf de copt
7 dkg zahăr pudră

Umplere:

8 dkg zahăr
2 oua
12 dkg unt
15 dkg migdale măcinate
2-3 caise

Zdrobiti faina cu untul/margarina, zaharul pudra si praful de copt, apoi framantati galbenusul de ou si adaugati-l in aluat. Pe o placă făinoasă o întindem la o grosime de 3-4 mm, o tapetăm cu o aprox. Cutie de 22 cm diametru, tăiați părțile în exces. Se pune la frigider timp de 15 minute în timp ce se încălzește cuptorul la 190 ° C. Deasupra aluatului, așezați hârtie de copt suficient de mare pentru a o acoperi complet și umpleți matrița cu ceva greutate (fasole, orez etc.). În acest fel, nu se ciocnește în timpul coacerii și rămâne pe loc și pe lateral (aceasta se numește coacere oarbă). Așa că îl dăm la cuptor pentru aprox. 15 minute până când marginea aluatului devine maro deschis. Scoate-l din cuptor și ridică semințele împreună cu hârtia de copt (data viitoare îl poți folosi din nou, dar nu mai este potrivit pentru consum). Apoi fundul aluatului este încă crud, așa că îl mai punem câteva minute și apoi îl scoatem. Odată ce s-a răcit la călduț, îl putem umple după cum dorim. Partea de aluat care se încadrează poate fi utilizată pentru partea superioară a plăcintelor sau a răzuirii, dacă nu este necesară, poate fi coaptă în biscuiți mici.

La umplutură, spumați zahărul și ouăle cu un tel, apoi adăugați untul topit, adăugați migdalele tocate. Umplem plăcinta pre-coaptă cu ea și presăm frumos piersicile tăiate în articole. Coaceți în 20-25 de minute.

conectare

Strudel de piersici-mac

Ingrediente pentru 10 felii:

1 pachet de foi strudel (6-8 coli)
1-1,5 dl ulei pentru lubrifiere
1 ou pentru lubrifiere
mac pentru răspândire

3 ouă
4-5 boabe de toamnă sau caise
6 linguri zahăr
12 linguri semințe de mac tocate
3 linguri de făină
1 pachet de zahăr vanilat
1 coaja rasa de lamaie

Pentru umplutură, separați ouăle în jumătate, bateți proteina cu zahărul într-o spumă tare, apoi amestecați și gălbenușul. Semințele de mac se amestecă cu făina, coaja de lămâie și zahărul vanilat și se rulează în spumă. Pe un prosop umed de bucătărie, acoperiți 3-4 straturi de strudel unul peste celălalt cu ulei. Jumătate din umplutura de semințe de mac este așezată pe marginea foii de strudel. Cenușii, tăiați în articole sunt presărați în spumă, apoi foaia de strudel este înfășurată strâns cu un prosop de bucătărie și plasată într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Următoarea bară este realizată pe baza celor de mai sus. Strudelul se unge cu ouă și se presară cu semințe de mac. Înțepăm vârful cu un ac de carne sau un vârf de cuțit, astfel încât aburul rezultat să poată scăpa. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190-200 ° C până se înroșește frumos.